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Whisky-Boom mit Schattenseiten: Der Hype um das rauchige Getränk

Whisky-Boom mit Schattenseiten: Der Hype um das rauchige Getränk

Die schottische Insel Islay ist ein Sehnsuchtsziel für Whisky-Liebende: Neun Destillerien von Weltruf sind auf der kleinen Insel ansässig. Doch der Hype um das rauchige Getränk hat Schattenseiten. Arbeiter finden kaum noch Wohnungen und die Infrastruktur ist überlastet. Trotzdem sollen auf Islay noch weitere Brennereien entstehen. Wird die Insel ein Opfer ihres Erfolgs? Als Anthony Wills 2005 seine Kilchoman-Destillerie auf Islay eröffnet, ist es die erste neue Brennerei auf der Insel seit 124 Jahren. Anfangs wurde er dafür belächelt, heute hat die Destillerie über 50 Mitarbeiter und ist eine der beliebtesten Brennereien Großbritanniens. Doch Anthonys Erfolg hat Nachahmer angelockt: die meisten Traditionsbrennereien Islays haben sich in den letzten Jahren massiv vergrößert und es gibt Pläne für bis zu fünf neuen Whiskyfabriken auf der kleinen Insel. Islay-Whisky ist zum Spekulationsobjekt mit Rekordpreisen geworden: 16 Millionen Pfund wurden jüngst für ein Fass Single Malt erzielt. Mittlerweile wollen alle großen Produzenten einen Islay-Whisky mit dem typischen torfige Geschmack im Sortiment haben. Für die Insel ist das Fluch und Segen zugleich. Zwar herrscht Vollbeschäftigung auf der Insel, aber auch Wohnungsnot. Die kleinen Autofähren sind Wochen im Voraus ausgebucht und die Straßen strapazieren die 44-Tonnen-LKW der Industrie. Auch Rachel MacNeill profitiert vom Interesse am Islay-Whisky. 2015 gründete sie eine internationale Schule für Whisky-Freunde und Fachleute. Ihre Studenten sollen nach dem einwöchigen Intensivkurs in der Lage sein, ihre eigene Destillerie zu gründen. Vom Rösten der Gerste über das einzigartige Brunnenwasser von James Brown bis zum entscheidenden Blending werden die Teilnehmer in die Geheimnisse des Islays-Whiskys eingeweiht. Doch auch Rachel fragt sich, welche Auswirkungen Islays-Whisky-Boom auf die Kultur und die eingeschworene Inselgemeinschaft haben wird. Eine »Arte Re:«-Reportage von SPIEGEL TV. (12.01.2024)

2025-12-10 07:56:15 +0000 UTC→2025-12-10 08:26:14 +0000 UTC(29m)
Frankreichs Käsekultur in der Krise: Wie der einstige Stolz der Nation in Gefahr gerät

Frankreichs Käsekultur in der Krise: Wie der einstige Stolz der Nation in Gefahr gerät

Französische Käseproduzenten sind in Sorge: Traditioneller Rohmilchkäse wie Camembert oder Brie verlieren gegenüber pasteurisierter Massenware stetig Marktanteile. Auch der Klimawandel und Preissteigerungen in vielen Bereichen setzen den Herstellern berühmter Käsespezialitäten wie dem Salers zu. Ist Frankreichs Käsekultur, einst Stolz der Nation, in Gefahr? Der Familienbetrieb von Félix Troupel konnte 2022 wegen einer Hitzewelle wochenlang keinen Salers-Käse herstellen. Seine Kühe fanden auf den ausgedörrten Weiden des Départements Cantal nicht genug zu fressen und so konnte er die strengen Auflagen für den herkunftsgeschützten Käse nicht erfüllen. Die Folge: Auf den Holzregalen seines Käseveredlers reifen deutlich weniger Salers-Käse als sonst. Trockene Sommer machen auch den Produzenten des wohl berühmtesten Käses Frankreichs zu schaffen: dem Camembert. In dem gleichnamigen Dorf in der Normandie gibt es nur noch wenige Betriebe, die die Spezialität in aufwändiger Handarbeit produzieren. Mit der pasteurisierten und deutlich günstigeren Massenware großer Konzerne können die kleinen Betriebe nicht konkurrieren. Die Agraringenieurin Julie Hagberg versucht in Camembert, eine der letzten Käsereien im Ort vor dem Konkurs zu bewahren. Für sie ist die enge Zusammenarbeit mit den Milchbauern der Region der Schlüssel zu einem guten, charaktervollen Käse, für den die Verbraucher auch bereit sind, etwas mehr zu bezahlen. Dem Erhalt und der Förderung eines anderen Weichkäses hat sich in der Nähe von Paris eine kulinarische Bruderschaft verschrieben: die »Confrérie de Brie de Meaux«. Zum dritten Mal organisiert deren Präsident Thierry Bitschené ein ganzes Festival rund um den cremigen Käse mit der Schimmelschicht. Die halbe Stadt ist auf den Beinen, wenn die Käsebrüder mit dem längsten Brie-Baguette der Welt einen Rekord aufstellen wollen und sich die wenigen verbliebenen »Brie de Meaux«-Produzenten bei einem Wettbewerb miteinander messen. Eine »Arte Re:«-Reportage von SPIEGEL TV. (09.01.2024)

2025-12-10 07:26:10 +0000 UTC→2025-12-10 07:56:15 +0000 UTC(30m)
Energiewende im Heizungskeller: Die Suche nach Alternativen

Energiewende im Heizungskeller: Die Suche nach Alternativen

Heizungen mit fossilen Brennstoffen wie Gas oder Öl sind nicht nur schädlich für das Klima – sie sind mit Beginn des Ukrainekriegs auch deutlich teurer geworden. Millionen Eigenheimbesitzer beschäftigen sich in diesem Winter mit ihrem Heizungskeller und suchen nach Alternativen. Familie Schrag aus Baden-Württemberg hat sich entschieden. Der alte Gaskessel wird durch eine klimafreundliche Wärmepumpe ersetzt. Aber welche Voraussetzungen muss ein Haus mitbringen, damit eine Wärmepumpe eingesetzt werden kann? Und welche Umbau-Maßnahmen sind dann fällig? Die Münchner Steuerberaterin Cornelia Kisslinger-Popp hat sich in den Kitzbüheler Alpen ein Mehrfamilien-Haus aus den 1970er-Jahren gekauft. Doch die alte Ölheizung fällt immer wieder aus. Cornelia fragt sich, ob ein Austausch der Heizung ausreicht oder ob zusätzlich eine Wärmedämmung und neue Fenster notwendig werden, um das Haus warm zu bekommen. Trotz Förderungen durch den österreichischen Staat sind das Investitionen, mit denen die Steuerberaterin nicht gerechnet hat. Jetzt muss sie entscheiden, ob sie die Mittel aufbringt oder das Haus wieder verkauft. Auch in Frankreich haben Energieberater wie Christophe Lamy derzeit Hochkonjunktur. In Toulouse begutachtet Christophe das alte Haus von Familie Robert vom Keller bis unter das Dach. Die Familie hätte gern ein System, das im Winter heizt und auch kühlen kann, denn die Sommer in Südfrankreich werden durch den Klimawandel immer heißer. Ein anspruchsvoller Fall für den Energieberater, der zugleich die komplizierten französischen Förderrichtlinien berücksichtigen muss. Eine »Arte Re:«-Reportage von SPIEGEL TV. (20.02.2024)

2025-12-10 06:51:37 +0000 UTC→2025-12-10 07:21:44 +0000 UTC(30m)
Milliarden fürs Militär: Wie kriegstauglich ist die deutsche Bundeswehr

Milliarden fürs Militär: Wie kriegstauglich ist die deutsche Bundeswehr

Angesichts eines Diktators, der sein Brudervolk ausradiert, Regimekritiker vergiftet, tötet oder wegsperrt und US-Diplomaten mit Mikrowellen beschießt, könnte man sich schon fragen, wozu Wladimir Putin noch im Stande ist. Drohungen gegen die westlichen Unterstützer der Ukraine gibt es jedenfalls zuhauf. Angesichts dessen fallen einem noch mehr Fragen ein: Ist Deutschland auf eine russische Eskalation vorbereitet? Ist die Bundeswehr wirklich auf Zack oder verläuft die Zeitenwende im Schneckentempo? Andreas Lünser hat sich die 100-Milliarden-Euro-Truppe angesehen. (22.04.2024)

2025-12-10 06:38:44 +0000 UTC→2025-12-10 06:51:37 +0000 UTC(12m)
Rätselhaftes Havanna-Syndrom: Mikrowellen-Waffen gegen US-Diplomaten

Rätselhaftes Havanna-Syndrom: Mikrowellen-Waffen gegen US-Diplomaten

Schwindel, Benommenheit, Kopfschmerzen, Übelkeit, Sehprobleme, Tinnitus. Alles Symptome, die durch Stress bei Arbeit ausgelöst werden können. Oder – auch das gilt mittlerweile als sehr wahrscheinlich – durch Stress mit dem russischen Geheimdienst. Mitglieder der Spezialeinheit 29155 des Militärgeheimdienstes GRU stehen unter dem Verdacht, zahlreiche US-Diplomaten mit sogenannten Energiewaffen angegriffen und krankgemacht zu haben. Eine abenteuerliche Art der Kriegsführung, bei dem der Auftraggeber mutmaßlich im Kreml sitzt. Adrian Altmayer mit den Einzelheiten.(22.04.2024)

2025-12-10 06:24:39 +0000 UTC→2025-12-10 06:38:44 +0000 UTC(14m)
Backen wie die Weltmeister: Kneten, formen, dekorieren

Backen wie die Weltmeister: Kneten, formen, dekorieren

Drei Tage kneten, formen und dekorieren Bäcker*innen aus zwölf Nationen in München um die Wette. Die Teilnahme bedeutet internationale Anerkennung und setzt Zeichen gegen Massenbackware. Das Event ist für die Branche ein Lichtblick in schwierigen Zeiten. Inflation, teure Rohstoffe, steigende Energiepreise und fehlende Nachwuchskräfte machen dem Traditionshandwerk zu schaffen. Nicole und Patrick Mittmann aus Jettingen bei Stuttgart sind seit 2018 Teil der deutschen Nationalmannschaft der Bäcker. Seit einem dreiviertel Jahr bereiten sie sich auf die Weltmeisterschaft vor und trainieren täglich nach der Arbeit in der Backstube. Unter dem Motto »Welt der Tiere« müssen sie Brot, Plunder, Partygebäck und ein aufwendiges Schaustück anfertigen. Mit ihrer Teilnahme am Wettbewerb wollen sie auch zeigen: Das Bäckerhandwerk hat Zukunft. Denn auch in ihrem Betrieb ist es schwieriger geworden, Fachkräfte zu finden. Die Strategie scheint aufzugehen. Für Azubi Benni sind sie zu Vorbildern geworden: »Sie zeigen, was man in diesem Beruf erreichen kann.« Die jüngsten Teilnehmer des diesjährigen Wettbewerbs in München kommen aus Frankreich. Nicolas Callejon und Florian Stephanus sind 18 und 19 Jahre alt. Sie sind erst seit wenigen Monaten ein Team, arbeiten aber weit voneinander entfernt und konnten nur selten zusammen trainieren. Damit sie eine Chance auf den Titel haben, müssen sie in der Woche vor dem Wettbewerb noch an ihrem Teamwork feilen. Was eine repräsentative Auszeichnung bedeutet, erlebt gerade Tharshan Selvarajah in Paris. Der gebürtige Sri-Lanker gewann 2023 den jährlichen Wettbewerb um das beste Baguette der Stadt. Jetzt stehen die Kunden vor seiner Bäckerei im 20. Arrondissement Schlange und er beliefert für ein Jahr den Élysée-Palast und das Rathaus von Paris. Durch den Titel kann er sich gegen Großbäckereien und Discounter behaupten, denn auch die rund 33.000 Boulangerien Frankreichs machen wirtschaftlich schwierige Zeiten durch. Eine »Arte Re:«-Reportage von SPIEGEL TV. (07.02.2024)

2025-12-10 05:54:47 +0000 UTC→2025-12-10 06:24:39 +0000 UTC(29m)
Die Papageientaucher: Patrouille auf Island

Die Papageientaucher: Patrouille auf Island

Sie haben einen bunten Schnabel, können nicht gut fliegen und ihr Fleisch gilt als Delikatesse: Papageientaucher. Doch jedes Jahr kommen immer weniger der pummeligen Vögel nach Island, um zu brüten. Die Jagdsaison auf die, als »gefährdet« eingestuften Tiere wurde drastisch eingeschränkt und viele Einheimische gehen auf Patrouille, um verirrte Küken von den Straßen zu retten. Ende August / Anfang September werden manche Nächte lang für Sandra Sif Sigvardsdóttir und ihre Schwester Berglind. Die Frauen suchen auf der isländischen Insel Heimaey die Straßen nach Küken der Papageientaucher ab. Die flügge gewordenen »Pufflinge« verlassen ihre Nester meist nachts, um auf das offene Meer zu fliegen. Doch seit der Elektrifizierung der Insel werden sie von den Lichtern der Stadt abgelenkt und landen gelegentlich mitten im Ort. Mit ihren kurzen Flügeln sind die Küken nicht in der Lage, allein davonzufliegen. Ohne Hilfe hätten sie kaum eine Überlebenschance. Auch Gudjón Sigtryggsson hat nachts schon Küken gerettet. Doch zugleich ist er mit der Tradition groß geworden, Papageientaucher zu jagen und zu essen. Das »Sky-Fishing« mit einem großen Käscher ist auf Island jedoch nur noch für wenige Tage im Jahr gestattet. Doch an diesen gibt es den Vogel dann geräuchert oder gegrillt. Der Hauptgrund für die schwindenden Bestände des Papageientauchers ist jedoch nicht die Jagd. Die Auswirkungen des Klimawandels erschweren dem Vogel die Nahrungssuche. Der Meeresbiologe Rodrigo Catalán vom South Iceland Research Institute kontrolliert regelmäßig die Kolonien der Papageientaucher. Mit Infrarotkameras schauen die Forscher in die eingegrabenen Nester an den Steilküsten der Insel. Einzelne Tiere werden beringt und mit einem Sender ausgestattet. So erforschen die Wissenschaftler, wo sich die Papageientaucher den Winter über aufhalten - und welche von ihnen wieder zur Paarung nach Island zurückkehren. Eine »Arte Re:«-Reportage von SPIEGEL TV. (02.02.2024)

2025-12-10 05:24:43 +0000 UTC→2025-12-10 05:54:47 +0000 UTC(30m)
Höhenflüge und Abstürze: Was das Dschungelcamp aus C-Promis macht

Höhenflüge und Abstürze: Was das Dschungelcamp aus C-Promis macht

Sowohl im Bundestag als auch im Dschungelcamp fliegen die Fetzen und sowohl die Politiker als auch die Kandidaten werden bezahlt, obwohl sie ihre Prüfungen nicht bestehen und sich gegenseitig fertig machen. Doch was bleibt, wenn sich der Rauch verzogen hat? Was wird dann aus Alice, Friedrich, Lilly und Maurice? Nach den Wahlen zum Kanzler und König? Beim Dschungelcamp lässt sich das leicht beantworten. Man muss nur die ehemaligen Teilnehmer fragen. So wie Thore Brüggemann und Steffen Vogel, das gemacht haben. (03.02.2025)

2025-12-09 23:08:49 +0000 UTC→2025-12-09 23:20:03 +0000 UTC(11m)
Skandal ohne Ende: Wie die bayerische Justiz einen Unschuldigen zur Kasse bittet

Skandal ohne Ende: Wie die bayerische Justiz einen Unschuldigen zur Kasse bittet

Es geht um einen Mann, den Teile der bayerischen Justiz um Teile seines Lebens betrogen haben. Manfred Genditzki saß viele Jahre im Gefängnis für einen Mord, den es nie gegeben hat. Freigekommen ist er nur, weil seine Anwältin wie eine Löwin gekämpft hat, um seine Unschuld zu beweisen. Doch damit ist die Ungerechtigkeit, die er im Namen der Gerechtigkeit erfahren hat, leider noch nicht vorbei. Gudrun Altrogge mit den jüngsten Entwicklungen im sogenannten Badewannenmord. (03.02.2025)

2025-12-09 23:00:00 +0000 UTC→2025-12-09 23:08:49 +0000 UTC(8m)
Löschen, retten, helfen: Die Helden der Hamburger Feuerwehr

Löschen, retten, helfen: Die Helden der Hamburger Feuerwehr

Die Feuerwehr Hamburg kann mehr als nur Brände löschen. In der zweitgrößten Stadt Deutschlands gibt es jeden Tag rund 850 Einsätze. Oft geht es um Leben und Tod. Ein Job im Grenzbereich. Mal haben es die Einsatzkräfte mit Weltkriegsbomben zu tun, mal mit Menschen, die einfach nur einsam sind. Wo Hilfe gebraucht wird, sind die 3600 Frauen und Männer der Hamburger Feuerwehr zur Stelle. Ob Unfall, Großfeuer oder Herzstillstand. SPIEGEL-TV-Autor Steffen Vogel hat die Einsatzkräfte über Monate bei ihrer aufreibenden Arbeit, die für sie mehr als nur ein Job ist, begleitet. (05.08.2024)

2025-12-09 22:46:17 +0000 UTC→2025-12-09 23:00:00 +0000 UTC(13m)
Neonazis im Harz: Von Dortmund in den Osten

Neonazis im Harz: Von Dortmund in den Osten

Sie sind gewaltbereit und gelten als einflussreich in der Szene: Rechtsradikale, die vom Dortmunder »Nazi-Kiez« nach Halberstadt in den Harz gezogen sind. Unter ihnen bundesweit bekannte Rechte wie Alexander Deptolla und Matthias Deyda, einst Weggefährten von »SS-Siggi«. Zur Ruhe setzen wollen sie sich im Harz offensichtlich nicht. Stattdessen vernetzen sie sich mit Rechtsextremen in der ganzen Region. SPIEGEL-TV-Reporter Henrik Neumann ist in Halberstadt auf alte Bekannte gestoßen, die das Herz eher rechts tragen. (19.08.2024) Anmerkung der Redaktion: In einer früheren Version des Beitrags: »Neonazis im Harz« hieß es, der Rechtsextremist Markus Walter sei wegen eines Angriffs auf eine Moschee »vorbestraft«. Verurteilt wurde er 2015 nach Jugendstrafrecht zu Zuchtmitteln nach dem JGG. Die Verurteilung wurde 2016 aus dem Bundeszentralregister getilgt, als er 24 Jahre alt wurde.

2025-12-09 22:36:05 +0000 UTC→2025-12-09 22:46:17 +0000 UTC(10m)
Biete Rolex, brauche Bargeld: Das Pfandleihhaus auf der Reeperbahn

Biete Rolex, brauche Bargeld: Das Pfandleihhaus auf der Reeperbahn

Zwei Wochen hat der August noch, und das bedeutet für viele Menschen in Deutschland, dass die Haushaltskasse langsam immer leerer wird. Wenn das Geld nicht einmal mehr zum Einkaufen reicht, ist das Pfandleihhaus oft der einzige Ausweg. Eines, das besonders viel zu tun hat, liegt in Hamburg St. Pauli, mitten auf der Reeperbahn. Melina Hemmer hat Grüne‘s-Leihhaus besucht. (19.08.2024)

2025-12-09 22:21:55 +0000 UTC→2025-12-09 22:36:05 +0000 UTC(14m)
Das Messer-Attentat in Solingen: Hätte der Anschlag verhindert werden können?

Das Messer-Attentat in Solingen: Hätte der Anschlag verhindert werden können?

Dass ein Terrorist mitten in Deutschland friedlich feiernde Menschen tötet, ist schrecklich. Dass dieser Terrorist, ein Asylbewerber aus Syrien, nicht, wie längst geplant, abgeschoben wurde, ist ein Skandal. Und zeigt, dass einiges schiefläuft. Wie es Issa Al H. gelungen ist, das System auszutricksen – Thore Brüggemann mit den Einzelheiten. (26.08.2024)

2025-12-09 22:16:48 +0000 UTC→2025-12-09 22:21:55 +0000 UTC(5m)
Tausche Killer gegen Kreml-Kritiker: Putins schmutziger Deal

Tausche Killer gegen Kreml-Kritiker: Putins schmutziger Deal

Wladimir Kara-Mursa ist einer der wichtigsten Oppositionellen Russlands, er überlebte zwei Giftanschläge, kämpfte trotzdem weiter, bis er 2022 inhaftiert wurde. Zuletzt saß er elf Monate in sibirischer Isolationshaft. Anfang August kam er mit anderen in einem spektakulären Gefangenenaustausch frei. Eingetauscht unter anderem für den sogenannten »Tiergartenmörder«, Wadim Krassikow. Wie geht es Kara-Mursa heute? Adrian Altmayer mit der ganzen Geschichte. (09.09.2024)

2025-12-09 21:37:31 +0000 UTC→2025-12-09 21:49:45 +0000 UTC(12m)
Putins hilflose Soldaten: Exklusive Einblicke in ein Gefangenenlager

Putins hilflose Soldaten: Exklusive Einblicke in ein Gefangenenlager

Vor rund vier Wochen hat die Ukraine mit einer Offensive auf russischem Staatsgebiet in der Region Kursk begonnen. Mit mehreren 10.000 Soldaten hat die Armee von Wolodymyr Selenskyj ein Gebiet von der Größe Berlins erobert. Aus Rache lässt Putin jetzt wahllos ukrainische Dörfer in Grenznähe beschießen. Umgekehrt geraten Hunderte russische Soldaten in ukrainische Gefangenschaft. Innenansichten eines eskalierten Krieges von Andreas Lünser. (09.09.2024)

2025-12-09 21:27:54 +0000 UTC→2025-12-09 21:37:31 +0000 UTC(9m)
Abschiebe-Irrsinn: Der alltägliche Wahnsinn einer Ausländerbehörde

Abschiebe-Irrsinn: Der alltägliche Wahnsinn einer Ausländerbehörde

Die AfD will alle Ausländer abschieben, Herr Merz will die Grenzen dicht machen und die Ampel weiß nicht, was sie will. Das Thema Abschiebung ist kompliziert. Wie kompliziert, erfährt man, wenn man mit denen spricht, die alle Richtlinien, Gesetze und Vorgaben, also das Chaos, verwalten müssen: den Mitarbeitern der Migrationsagentur von Naumburg, Sachsen-Anhalt. Zuständig ist man hier für den gesamten Burgenlandkreis mit seinen 16.200 Flüchtlingen. (16.09.2024)

2025-12-09 21:20:49 +0000 UTC→2025-12-09 21:27:54 +0000 UTC(7m)