Serge Viera au sommet de sa carrière, il laisse sa brigade orpheline
Marie-Aude, veuve du chef étoilé Serge Vieira (46 ans), tient les commandes de leur restaurant.
Marie-Aude, veuve du chef étoilé Serge Vieira (46 ans), tient les commandes de leur restaurant.
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C'est un poisson qui vaut de l'or : le thon disparaît peu à peu des mers du globe…
Ces chefs bousculent les codes de la haute gastronomie, de Top Chef aux tables étoilées.
Applications : courses 3 fois moins chères (invendus). On ne sait pas ce qu'on achète à l'avance.
Marie-Aude, veuve du chef étoilé Serge Vieira (46 ans), tient les commandes de leur restaurant.
Les chefs de haute couture alimentaire proposent des expériences sur mesure pour les milliardaires.
Des lycéens de Dax affrontent 50 lycées pour remporter le prix du meilleur lycée agricole de France.
Rungis, marché de frais (15 Mds € de CA), devient un « opéra nocturne » en fêtes. Pression énorme.
Cuisines familiales : recettes qui célèbrent les souvenirs d'enfance, le partage et le fait maison.
La pâte à tartiner italienne, préférée des Français, est menacée par les concurrents.
Oléron, l'île préférée des Français, attire aussi pour ses saveurs et trésors culinaires.
Mory Sacko, chef africain étoilé au Michelin, dynamite la cuisine française.
Monoprix a une croissance record malgré des prix 20% plus chers grâce aux tendances.
À l'école Médéric à Paris, des apprentis cuisiniers se forment à un métier qui recrute.
Relais routier « La marmite » (Yvelines) : menu complet à 15 € grâce à des astuces anti-inflation.
Les boulangers du monde entier s'affrontent pour le titre de meilleur artisan !
Rungis, le plus grand marché au monde, organise le festin du réveillon avec des produits rares.
Louis Le Duff a construit un empire en créant Brioche Dorée en France.
Norbert Tarayre bouscule le luxe du Prince de Galles avec sa cuisine bistrot.
Le batch cooking (cuisine du week-end) simplifie les repas de la semaine.
À La Pataterie en Alsace, la pomme de terre est la base d'une cuisine anti-crise et généreuse.
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