Itinéraires Paysans - Lilian Monserrat, Muriel Monserrat: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
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PIQUE ASSIETTE S07 - King cake: Premières recettes mitonnées par Annick Jeanmairet, accompagnée de Simon Romang : une couronne des rois et des moules poiré gingembre.
Safran & saveurs by chef Simo - Taktouka & co: Chef Simo fusionne la taktouka marocaine et la chakchouka algérienne pour un plat unique. Poivrons rôtis, tomates juteuses, oeufs coulants... À déguster sans modération !
Les Ambassadeurs 2025 - Jodoigne et ses plus beaux villages: Cette année, le réseau des plus beaux villages de Wallonie souffle ses 30 bougies ! L'émission s'installe à Jodoigne, où Saint-Remy-Geest et Mélin ont tous deux reçu le label. Également : Totemus à Saint-Remy-Geest la ferme de Benoît Custine à la Roche-en-Ardenne l'univers des Baladins du miroir.
Donner l'gout - Le Vietnam à Montréal: À la rencontre de Mitch et Boom, le duo à la tête de La Belle Tonki, un restaurant vietnamien de Montréal. Hélène découvre aussi Anh, la mère de Mitch, qui lui confie les secrets d'une bonne soupe phó.
Ricardo S20 - Recettes de muffins: Ricardo suggère des idées de recettes de muffins, des collations nourrissantes qu'on peut transporter partout : muffins aux abricots, muffins au maïs et muffins aux poires, aux dattes et au fromage à la crème.
Safran & saveurs by chef Simo - Taktouka & co: Chef Simo fusionne la taktouka marocaine et la chakchouka algérienne pour un plat unique. Poivrons rôtis, tomates juteuses, oeufs coulants... À déguster sans modération !
Les Ambassadeurs 2025 - Pairi Daiza: À l'occasion des 30 ans du parc Pairi Daiza, un voyage sur les cinq continents, à la rencontre de plus de 7 500 animaux, avec Éric Domb, son fondateur, et Catherine Vancsok, directrice scientifique. Avec aussi le curry de Laurence Vieujant et un city trip à Nantes.
Ricardo S20 - Cupcakes à la betterave: Ricardo cuisine un légume-racine en dessert : des cupcakes à la betterave recouverts de crème au mascarpone et arrosés d'un sirop à la betterave.
Pique-Assiette - Comme un taboulé aux légumes d'été: Le jeune chef Gilles Varone nous prépare une salade aux légumes d'été inspirée du taboulé.
Donner l'gout - Le Congo à Montréal: Hélène fait la connaissance de Maria et de Zoya, le duo mère-fille derrière Le Virunga, un restaurant panafricain à Montréal. Ensemble, elles embarquent Hélène en plein coeur de l'Afrique en lui faisant découvrir une cuisine diversifiée, colorée et gourmande.
Epicerie Fine S08 - La Bresse bourguignonne: "Dans cette partie de la Bresse située en Saône-et-Loire, Jean-Thomas Vuillard est pisciculteur Alexandre Cauchy, producteur de piment et maraîcher. À découvrir en compagnie d'Aurélien Poirel : les espèces de la réserve naturelle nationale de Truchère-Ratenelle. Atelier plumes avec Estelle Petiot, à l'écomusée de la Bresse bourguignonne."
Safran & saveurs by chef Simo - Crêpe salée façon pastilla de poulet aux amandes: Chef Simo marie la tradition marocaine et la finesse française avec une crêpe façon pastilla, sublimée par des amandes et une touche d'Auvergne. Fusion exquise !
Les Ambassadeurs 2025 - Bastogne: "Pour rendre hommage à un épisode majeur de l'Histoire de la Belgique, la bataille des Ardennes, Nathalie Guirma se rend à Bastogne. Les habitants y célèbrent les héros américains venus secourir la ville encerclée par la contre-offensive allemande, il y a maintenant quatre-vingts ans."
Ricardo S20 - Pizzas au poulet et bol de saumon mariné: Deux recettes pour nous aider à simplifier les repas sans faire de compromis sur le goût : une pizza au poulet sur un pain naan au beurre et un bol express de saumon mariné au miso et au miel.
Pique-Assiette - Clafoutis aux fraises: Au menu du jour : un clafoutis, mais aux fraises ! Le chef pâtissier Julien Boutonnet nous apprendra comment réussir son clafoutis avec des fruits qui, à priori, rendent beaucoup de jus en cuisant.
Donner l'gout - Le Japon à Québec: Miyano Sakai est la cheffe-propriétaire du Tora-Ya Ramen, un restaurant japonais dans le quartier Saint-Roch à Québec. On découvre avec elle les boîtes bento, les gyozas et la fameuse soupe ramen. Dégustation de sakés à la clé.
La vigne en heritage - Château Malartic-Lagravière: Quand les grands domaines viticoles français maintiennent la tradition d'un travail en famille...
Epicerie Fine S08 - Le Larzac: Dans le Larzac, à Nant, Marion Renoud-Lias et Romain Debord cultivent des plantes et des fleurs, tout en testant des recettes de gin. Émilie et Alexandre Vialettes élèvent des brebis de race Lacaune et produisent du bleu fermier. Découvrir les eaux précieuses des Causses et les mythes enchanteurs des Canalettes.
Safran & saveurs by chef Simo - Tajine d'agneau aux poires et prunes caramélisées: Chef Simo revisite le tajine d'agneau avec un mélange audacieux de saveurs marocaines et internationales. Un délice pour les papilles !
Amuse-gueule - Le choux-fleur: Au menu : choux-fleur en différentes textures avec le chef Matthieu Maeder, les aliments édulcorés avec Maaike Kruseman, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
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