Heute widmet sich Küchenmeisterin Barbara Stadler ganz der Spargelsaison und sie erfahren, was es vom Einkauf bis zur Zubereitung zu beachten gibt und wie vielfältig der Spargel sein kann.
Showing1to20of422results
Comeback des Terrazzo: Schritt für Schritt Kerzenhalter und Schalen im Steinlook gestalten. Teil 1
Die Juli-Ausgabe von Mein schönes Land TV steht ganz im Zeichen des bunten Sommers, von Ringelblumen, vergessenen Gemüsesorten und von Klütje. Warum nicht ein hübsches Sonnensegel aus alten Stoffen einmal selber nähen Und wie entsteht ein blühendes Pflanzenrohr aus einem hohlen Baumstamm
Heute widmet sich Küchenmeisterin Barbara Stadler ganz der Spargelsaison und sie erfahren, was es vom Einkauf bis zur Zubereitung zu beachten gibt und wie vielfältig der Spargel sein kann.
Ein kleines Paradies mitten in Niedersachsen - Otersen. Wie eine Perlenkette ziehen sich sieben prachtvolle Höfe mit eigenem See durch das Dorf. Die Vorgärten sind bestens in Schuss und Nachbarschaftshilfe wird ganz groß geschrieben. Auch den Klönschnack im Dorfladen und über den Gartenzaun gibt es noch. Der Sportverein zählt fast so viele Mitglieder wie Otersen Einwohner, im Kindergarten werden die Kleinsten quasi nebenan betreut und bei den letzten Bauern im Dorf erleben sie Kälbchen, Heidschnucken- und Katzen-Babies und genießen Früchte direkt vom Feld.
In seinem Job hat Massimo Vacchetta schon fast alles an tierischen Patienten behandelt. Bis die kleine Ninna das Herz des Tierarztes so sehr berührte, dass er sich fortan der Rettung einer Art verschrieb: der Igel. Die uralte Villa des Igel-Doktors hoch über den Weinbergen im Nordwesten Italiens ist inzwischen eine Institution. Wie sieht der Alltag in der Igel-Ambulanz aus
Comeback des Terrazzo: Schritt für Schritt Kerzenhalter und Schalen im Steinlook gestalten. Teil 1
Comeback des Terrazzo: Schritt für Schritt Kerzenhalter und Schalen im Steinlook gestalten. Teil 1
Comeback des Terrazzo: Schritt für Schritt Kerzenhalter und Schalen im Steinlook gestalten. Teil 1
Die warmen Tage und milden Nächte geben Kraft und Ideen: Warum nicht luftige Sommerschals nähen, Minz-Sirup selber machen, Kümmelseelen backen und am Lagerfeuer mit den selbstgemachten Grillspießen aus Holunderholz grillen Gut gelaunte Familien aus dem Oldenburger Münsterland und aus dem Landkreis Lüneburg zeigen uns ihre sonnigen Seiten.
Bülkau ist klein, unscheinbar und außergewöhnlich. Denn Bülkau ist das längste Dorf im Norden. Mitten im Elbe-Weser-Dreieck erstreckt sich der Ort über 14 Kilometer an der Landesstraße 144. Viel Platz gibt es hier für die knapp 900 Einwohner. Wiesen und Weiden, wohin man blickt, frische Luft von der Nordsee und Himmel ohne Ende. Traditionen werden gepflegt, das Dorfleben ist ausgeprägt, gefeiert wird gern und viel, zum Beispiel beim Schützenfest mit 'Grün holen? und 'Bunt machen?.
Überall auf der Welt werden Gewürze zum Aromatisieren von Speisen eingesetzt. Sie duften nicht nur hervorragend, sondern verleihen dem Essen einen eigenen Charakter. Noch vor 100 Jahren wurden um begehrte exotische Produkte wie Muskatnuss und Pfeffer Kriege geführt. Heute wird ganz selbstverständlich in jedem deutschen Haushalt gewürzt. Die Welt des Würzens beinhaltet jedoch mehr als salzen und pfeffern. Das richtige Gewürz gekonnt eingesetzt macht aus einem einfachen Gericht ein kulinarisches Highlight. SPIEGEL TV WISSEN besucht die Hamburger Gewürzmanufaktur 1001 Gewürze und zeigt wie aus hochwertigen Rohgewürzen außergewöhnliche Gewürzmischungen hergestellt werden. Bettina Matthei leitet seit sieben Jahren gemeinsam mit ihrer Tochter Katharina Köster das Unternehmen 1001 Gewürze. Matthei, im früheren Berufsleben Grafikerin und Designerin, nutzt heute ihre Kreativität dazu, die einzelne Gewürzmischungen zu entwickeln. Virtuelles Kochen nennt sie es, wenn ihr beim morgendlichen Duschen eine Idee kommt, die wenig später in der Küche umgesetzt werden muss. Immer der Frage nach: Welche Aromen lassen sich so kombinieren, dass sie ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis hervorrufen Auf diesem Weg sind schon mehr als 100 Gewürzmischungen entstanden - von Klassikern wie Lammgewürz und Barbecue-Mix bis hin zu exotischen Dessert-und Kaffeegewürzen. In der Manufaktur in Hamburg-Barmbek werden die Gewürzmischungen aus hochwertigen Rohgewürzen frisch produziert, um das bestmögliche Aroma zu erzielen. Um Verkauf und Marketing der Kreationen kümmert sich Tochter Katharina Köster. Das Mutter-Tochter-Duo wird nicht müde immer wieder neue originelle Mischungen zu erfinden.
In einem abgelegenen baskischen Tal beleben junge Familien die Höfe ihrer Eltern neu ' mit Mut, Tradition und einer besonderen Schweinerasse: dem fast ausgestorbenen Kintoa-Schwein. Metzger Pierre Oteiza und engagierte Züchter retteten das robuste Tier, das heute wieder frei in den Pyrenäen lebt und für seinen außergewöhnlichen Schinken gefeiert wird. Der Film zeigt, wie mit Leidenschaft und Respekt vor Tier und Herkunft ein Stück baskischer Identität bewahrt wird.
Bülkau ist klein, unscheinbar und außergewöhnlich. Denn Bülkau ist das längste Dorf im Norden. Mitten im Elbe-Weser-Dreieck erstreckt sich der Ort über 14 Kilometer an der Landesstraße 144. Viel Platz gibt es hier für die knapp 900 Einwohner. Wiesen und Weiden, wohin man blickt, frische Luft von der Nordsee und Himmel ohne Ende. Traditionen werden gepflegt, das Dorfleben ist ausgeprägt, gefeiert wird gern und viel, zum Beispiel beim Schützenfest mit 'Grün holen? und 'Bunt machen?.
Überall auf der Welt werden Gewürze zum Aromatisieren von Speisen eingesetzt. Sie duften nicht nur hervorragend, sondern verleihen dem Essen einen eigenen Charakter. Noch vor 100 Jahren wurden um begehrte exotische Produkte wie Muskatnuss und Pfeffer Kriege geführt. Heute wird ganz selbstverständlich in jedem deutschen Haushalt gewürzt. Die Welt des Würzens beinhaltet jedoch mehr als salzen und pfeffern. Das richtige Gewürz gekonnt eingesetzt macht aus einem einfachen Gericht ein kulinarisches Highlight. SPIEGEL TV WISSEN besucht die Hamburger Gewürzmanufaktur 1001 Gewürze und zeigt wie aus hochwertigen Rohgewürzen außergewöhnliche Gewürzmischungen hergestellt werden. Bettina Matthei leitet seit sieben Jahren gemeinsam mit ihrer Tochter Katharina Köster das Unternehmen 1001 Gewürze. Matthei, im früheren Berufsleben Grafikerin und Designerin, nutzt heute ihre Kreativität dazu, die einzelne Gewürzmischungen zu entwickeln. Virtuelles Kochen nennt sie es, wenn ihr beim morgendlichen Duschen eine Idee kommt, die wenig später in der Küche umgesetzt werden muss. Immer der Frage nach: Welche Aromen lassen sich so kombinieren, dass sie ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis hervorrufen Auf diesem Weg sind schon mehr als 100 Gewürzmischungen entstanden - von Klassikern wie Lammgewürz und Barbecue-Mix bis hin zu exotischen Dessert-und Kaffeegewürzen. In der Manufaktur in Hamburg-Barmbek werden die Gewürzmischungen aus hochwertigen Rohgewürzen frisch produziert, um das bestmögliche Aroma zu erzielen. Um Verkauf und Marketing der Kreationen kümmert sich Tochter Katharina Köster. Das Mutter-Tochter-Duo wird nicht müde immer wieder neue originelle Mischungen zu erfinden.
Die Brüder Finotello sind echte venezianische Gewächse. Wie die meisten Einheimischen wohnen sie nicht in der Stadt, sondern draußen in der Lagune auf einer kleinen Insel. Claudio und Carlo sind Gemüsebauern. Zwei Mal die Woche beliefern sie die Venezianer mit ihren Produkten. Die Insel Sant'Erasmo ist die größte der Lagune und gilt als der Gemüsegarten von Venedig. Hier ist die Familie Finotello seit Generationen Zuhause...
Gebirge und kulinarische Hochgenüsse. Die Dokumentationsreihe begibt sich auf Entdeckungsreise durch die berauschende europäische Bergwelt und ihre einzigartige regionale Küche. Im Zentrum steht diesmal das Valle Stura im Piemont. Im kleinen Ort Sambuca leitet der Koch Bartolomeo Bruna einen kleinen Familienbetrieb. Brunas Erfolgsrezept: die einfache, traditionelle Küche seiner Heimat.
Er fährt durch zwei Länder, drei Sprachregionen, vorbei an vier Seen - dazwischen Giacomettis Lieblingslandschaften und das offiziell schönste Dorf der Schweiz Soglio: Der Palm Express, die wahrscheinlich abwechslungsreichste Postauto-Strecke der Schweiz. Sie führt von den Gletschern im Engadin über das Bergell an den Comersee bis ins palmenreiche Tessin.
Die warmen Tage und milden Nächte geben Kraft und Ideen: Warum nicht luftige Sommerschals nähen, Minz-Sirup selber machen, Kümmelseelen backen und am Lagerfeuer mit den selbstgemachten Grillspießen aus Holunderholz grillen Gut gelaunte Familien aus dem Oldenburger Münsterland und aus dem Landkreis Lüneburg zeigen uns ihre sonnigen Seiten.
Beim Sticken entstehen mit Nadel und Faden kleine Kunstwerke: Schritt für Schritt Grundsticharten und facettenreichen Varianten der Anwendung kennenlernen. Teil 1
In Mein schönes Land TV hält endlich der Sommer Einzug. Ob originelle Aufhängungen aus Fahrradfelgen für Kräutertöpfchen, schmackhafter Wildkräutersalat, kandierte Blüten oder ein köstliches Erfrischungsgetränk aus selbstgemachtem Holunderbeersirup und frischer Minze - zwei liebenswerte Familien aus dem Landkreis Osterholz und aus Friesland an der Nordseeküste bringen mit originellen Dekorationsideen und traditionellen Rezepten mit Pfiff Sommerlaune in Haus und Garten.
Showing1to20of422results
