Panei di Nola ep2 - Pane di Nola, un pane che dura diversi giorni e diventa più buono quando non è freschissimo. Il tempo di lievitazione di questo impasto è di 24 ore, lievito madre e forno a legna completano l'opera. Le ricette di Peppe per questo pane.
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Coniglio al barolo - Vito, Roberto e Lorenzo, 3 generazioni unite non solo da un vincolo di parentela ma dalla comune passione per la cucina. Tra manicaretti e ricette della tradizione uno sguardo divertente e divertito sulla famiglia Bicocchi.
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S.1 - Le ricette di Max per l'estate. idee e consigli per piatti veloci, leggeri e gustosi.
Pecorino - Lepre - A scuola di formaggio, Igles apprende le fasi di lavorazione del Pecorino, dal piu' fresco a quello piu' stagionato, e perfino che le forme di formaggio sono in grado di scambiare informazioni tra loro.
Il viaggio di Giovanni Angelucci, gastronomo curioso e goloso, alla scoperta delle tradizioni culinarie di tutto il mondo
Una farina per ogni ricetta. Molte sono le farine esistenti e ognuna ha il proprio specifico uso in cucina. Scopriamolo con Petra e l'Unversità della farina
Diego Pofiri - Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficolta', aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.
Il viaggio di Fabrizio Nonis 'El Beker', il vostro macellaio di fiducia, alla scoperta di cotture, tagli e succose ricette, questa volta arriva in Veneto
Ciambotta - Ancora street food tipico lucano, il panino con ciambotta è un piatto povero della cucina lucana a base di verdure e salsiccia, ingredienti che ritroviamo in cucina nella ricetta di Domingo.
Carlofrote le tradizioni - Il viaggio di Gianfranco Pascucci in Sardegna alla scoperta dei luoghi dell'isola, della sua gente, del pesce del suo mare e della cucina tradizionale.
Consorzio tutela Primitivo di Manduria DOC- Un grande consorzio per la tutela del Primitivo di Manduria che punta alla tutela e alla valorizzazione di un vino che ha visto negli anni crescere la sua notorieta' in tutto il mondo.
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Maiale e castagne e Gnocchi di semolino - Vito, Roberto e Lorenzo, 3 generazioni unite non solo da un vincolo di parentela ma dalla comune passione per la cucina. Tra manicaretti e ricette della tradizione uno sguardo divertente e divertito sulla famiglia Bicocchi.
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Pecorino - Lepre - A scuola di formaggio, Igles apprende le fasi di lavorazione del Pecorino, dal piu' fresco a quello piu' stagionato, e perfino che le forme di formaggio sono in grado di scambiare informazioni tra loro.
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