Name: 면발의 기술! 국수
Released: 2026-06-13
Duration: 3065

Schedule for EBS 극한 직업

면발의 기술! 국수

무한 반복의 작업 끝에 만들어지는 옛날식 국수 공장부터, 총 8가지 종류의 면을 수타로 뽑아내는 우육면, 그리고 대형 맷돌로 메밀을 제분해서 만든 평양식 메밀 막국수까지. 쫄깃한 면발을 완성하기 위해 정성과 노력을 다하는 사람들을 만나본다.

2026-06-13 21:37:33 +0000 UTC→2026-06-13 22:28:38 +0000 UTC(51m)

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말려 먹는 맛! 건조식품의 세계

오징어 할복과 덕장에 널어 말리는 과정, 청어 내장과 뼈를 분리해 해풍에 말려 건조하는 과정, 고종시로 만드는 함양 곶감, 문경의 연근 수확과 건조 과정 등을 살펴본다.

2026-06-14 13:00:02 +0000 UTC→2026-06-14 13:51:26 +0000 UTC(51m)

캄보디아 오리 유목민과 블루크랩 어부

캄보디아 15일에 한 번씩 자리를 옮겨가며 수천마리 오리를 키우며 사는 유목민, 캄보디아 바닷가 마을 켑의 유명 해산물 블루크랩을 잡는 어부 이야기

2026-06-14 12:08:56 +0000 UTC→2026-06-14 13:00:02 +0000 UTC(51m)

삭혀야 제맛! 젓갈의 세계

인천 앞 바다의 '닻자망'을 이용한 젓새우 잡이, 충남 아산 젓갈 공장의 대량 새우젓 생산과정, 전남 여수의 명란젓,창난젓,어리굴젓 등 다양한 생산의 현장을 살펴본다.

2026-06-14 11:17:46 +0000 UTC→2026-06-14 12:08:56 +0000 UTC(51m)

시간이 만든 맛 이색 소금과 훈연 멸치

미세 플라스틱 없는 황토소금, 용솽로에 구운 불꽃 소금, 국물에 맛을 더해줄 훈연한 멸치

2026-06-14 10:26:14 +0000 UTC→2026-06-14 11:17:46 +0000 UTC(51m)

캄보디아, 물뱀 사냥과 맹그로브 숲의 게잡이

맹그로브 숲에 서식하는 게을 잡아 생계를 이어가는 이들과 캄보디아 최대 호수인 톤레사프 호수에는 뱀을 잡으며 생계를 잇고 있는 이들의 삶을 살펴본다.

2026-06-14 09:35:08 +0000 UTC→2026-06-14 10:26:14 +0000 UTC(51m)

고물가 시대 소비 대안! 중고의 대변신

중고 경매,중고 주방가구, 중고 옷

2026-06-14 08:43:54 +0000 UTC→2026-06-14 09:35:08 +0000 UTC(51m)

감칠맛 전쟁! 천연 조미료

건강뿐만 아니라 음식의 맛과 풍미를 높여주는 천연 조미료를 만들기 위해 정성을 다하는 이들이 있다. 꽃게액젓, 동전 모양 고체 육수, 호두 기름까지. 건강에 좋은 천연 조미료를 만드는 사람들을 만나본다.

2026-06-14 07:52:42 +0000 UTC→2026-06-14 08:43:54 +0000 UTC(51m)

모래 위 불꽃 승부사 씨름선수

지난해 스타선수들의 대거 이적과 해체위기 까지 겪었던 영암 씨름단의 선수들! 이들이 씨름대회의 메이저 경기인 2023 추석장사씨름대회에 참여해 ' 장사' 라는 타이틀을 얻기 위해 극강의 훈련을 이겨내는 피나는 노력의 현장과 모든 노력을 쏟아부으며 승부를 벌이는 치열한 모래판 위의 모습을 소개한다.

2026-06-14 07:00:23 +0000 UTC→2026-06-14 07:52:42 +0000 UTC(52m)

명맥을 잇는 사람들

8t짜리 원석을 직접 자르고 다듬으며 우리나라 전통, 천연 곱돌 그릇을 만드는 사람들부터, 4대에 거쳐 무려 100여 년 동안 대장간을 지켜온 사람들, 그리고 미술 작품뿐만 아니라 애장품 등을 오래 간직할 수 있게 100% 수작업으로 액자를 제작하는 사람들까지. 오랜 시간 명맥을 이어오기 위해 정성을 다하는 사람들을 찾아가 본다.

2026-06-14 01:02:37 +0000 UTC→2026-06-14 01:53:41 +0000 UTC(51m)