Itinéraires Paysans - Gaël Gringoire, Cyril Varone: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
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La vigne en heritage - Château Malartic-Lagravière: Quand les grands domaines viticoles français maintiennent la tradition d'un travail en famille...
Epicerie Fine S08 - Le Larzac: Dans le Larzac, à Nant, Marion Renoud-Lias et Romain Debord cultivent des plantes et des fleurs, tout en testant des recettes de gin. Émilie et Alexandre Vialettes élèvent des brebis de race Lacaune et produisent du bleu fermier. Découvrir les eaux précieuses des Causses et les mythes enchanteurs des Canalettes.
Safran & saveurs by chef Simo - Tajine d'agneau aux poires et prunes caramélisées: Chef Simo revisite le tajine d'agneau avec un mélange audacieux de saveurs marocaines et internationales. Un délice pour les papilles !
Amuse-gueule - Le choux-fleur: Au menu : choux-fleur en différentes textures avec le chef Matthieu Maeder, les aliments édulcorés avec Maaike Kruseman, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Ricardo S20 - Soupe au poulet et macaronis: Ricardo cuisine deux recettes faciles et rapides à préparer : des macaronis à la viande, style tex-mex, et une soupe au poulet et aux nouilles de konjac.
Pique-Assiette - Blanquette d'agneau: Le chef Romain Desvenain nous prépare un plat iconique de la cuisine française : une blanquette. Mais le chef la prépare, non pas avec du veau, mais avec de l'agneau.
La vigne en heritage - Domaine Tariquet: Quand les grands domaines viticoles français maintiennent la tradition d'un travail en famille...
La vigne en heritage - Maison Joseph Drouhin: Quand les grands domaines viticoles français maintiennent la tradition d'un travail en famille...
Epicerie Fine S08 - L'Oisans: Dans l'Oisans, une région naturelle des Alpes françaises, Cécile Andrieux récolte une plante vivace d'altitude, le génépi. Dans sa ferme de Mizoëns, Colin Bonnard mêle élevage et maraîchage. Tout savoir sur la protection du crapaud sonneur à ventre jaune et sur les lacs de montagnes comme lieux de transmission.
Safran & saveurs by chef Simo - Tiramisu revisité à la marocaine: Chef Simo propose une alliance raffinée entre l'Italie et le Maroc à travers son tiramisu aux cornes de gazelle, un dessert délicat et surprenant à découvrir !
Amuse-gueule - Spéciale Nouvel An: Au menu : tarte aux poireaux, persil et cacao avec le chef Matthieu Maeder, champagne et vins avec Johanna Dayer, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Ricardo S20 - Gâteau « bundt » et madeleines: Avec la même base de gâteau à la vanille, Ricardo cuisine deux desserts : un gâteau Bundt marbré moka et des madeleines au thé vert et au citron givré.
Pique-Assiette - Hamburgers de poule: Cette semaine, c'est le chef Philippe Chevrier qui nous fait découvrir sa recette originale de hamburger à base de viande de... poule.
Itinéraires Paysans - Denis Lesgourgues, Isabelle Collom: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Itinéraires Paysans - Valentin Fleytoux, Camille Ponnelle: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Epicerie Fine S08 - L'Estérel: "Direction le Sud de la France, où Émilie et Maxime cultivent les légumes sur sol vivant avant de les cuisiner. Au port du Poussaï, Olivier Bardoux embarque pour une pêche respectueuse des espèces méditerranéennes. Découverte des nurseries du port de Fréjus. Thibaud Vion est guide dans le massif de l'Estérel."
Safran & saveurs by chef Simo - Couscous au boeuf bourguignon à la tfaya des Touaregs: Chef Simo célèbre la fusion culinaire entre le Maroc et la France avec son couscous au boeuf bourguignon, sublimé par la tfaya des Touaregs. Halal, gourmand et plein de passion : à vos tabliers
Amuse-gueule - Spéciale Noël: Au menu : coquilles Saint-Jacques avec le chef Jean-Marc Soldati, les plaisirs alimentaires au cinéma avec Michel Angi, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Pique-Assiette - Tarte flambée aux oignons et lardons: Honneur à l'Alsace avec le chef Stéphane Decotterd, qui nous prépare une tarte flambée aux oignons et lardons, mais adaptée à une cuisson dans votre four et non au feu de bois.
Itinéraires Paysans - Jérémie Clerc, Melanie Weber: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
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