La Recette de Guy Martin - Velouté de pois chiche, foie de volaille, basilic et pélardon: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
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La Recette de Guy Martin - Huîtres chaudes gratinées, sabayon et pousses d'épinards: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - Philippe Hardy: Il est le talentueux chef de l'hôtel Strato, à Courchevel : Thomas Prodhomme nous accueille dans son paradis blanc. Des sentiers enneigés aux étables d'alpage, découverte de son univers gourmand.
Itinéraires Paysans - Le Pays des Olonnes: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Pays des Olonnes: Partons en mer pêcher le homard avec les frères Storm et recueillir le sel des marais salants avec Stéphane Raffin. Le Pays des Olonnes se préoccupe de la préservation des oiseaux. Tout savoir sur l'histoire de la sole et le fameux Vendée Globe.
Un gars un chef - Avec Joëlle Scoriels: Au menu : magret de canard au miel et champignons farcis.
Amuse-gueule - Immunité: Comment renforcer notre système immunitaire, notamment pour lutter contre certains virus ? Idées apéro en Palestine. Michel Angi nous parlera du film « L'Aile ou la Cuisse ». Jérôme nous apprendra à préparer un parmentier de canard. Enfin, la délicate question des allergies croisées.
La Recette de Guy Martin - Dos de bar, jus de coques: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - Thomas Prodhomme: Cheffe incontournable de la gastronomie au Maroc, Myriam Ettahri nous reçoit chez elle pour nous fait découvrir Taghazout Bay et la région d'Agadir, un terroir haut en couleurs et en saveurs. L'occasion de rencontrer la fine fleur de la gastronomie marocaine et française.
Itinéraires Paysans - Le Luberon: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Luberon: Dans le Luberon, Léo Coupat nous accueille dans ses vergers de la bastide du Laval pour découvrir les huiles vertes ou fruitées. À la ferme du Gerbaud, Paul Petigrew cueille et distille le romarin. Loriane Aubinais et Mohamed Nahal transmettent leur passion pour la sauvegarde du vivant.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Madame Rachel Cata: Au sommaire : madame Rachel Cata choucroute du Nouvel An porcs de Fosses-la-Ville Koen, inspecteur de l'AFSCA lait de Rèves crêpe normande flambée les 2MAD sont dans la place.
Amuse-gueule - Spéciale Noël: Une émission spéciale à l'occasion des fêtes de Noël avec, notamment, des recettes qui vont éblouir vos convives, dont la traditionnelle bûche. On verra également qu'il est possible de trouver de la mozzarella 100 % suisse. Direction l'Amazonie pour notre apéro à l'autre bout du monde.
Papilles - Myriam Ettahri: A journey rich in flavour through the regions and their terroirs, exploring local specialities and meeting the artisans perpetuating their age-old culinary traditions. An opportunity to stop off in the kitchen of a talented chef to prepare an emblematic regional recipe.
Itinéraires Paysans - Le Pays Cathare: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le pays Cathare: En Pays cathare, Laurent Malis cultive différentes variétés de riz dans les rizières du domaine de Saint-Gabriel et Edoardo Antonini est spécialisé dans la fabrication de mozzarella. Découverte des anciens salins de Gruissan, du gouffre de Cabrespine et des secrets du cassoulet de Castelnaudary.
La Recette de Guy Martin - Asperges vertes des Landes, jambon cru, sauce mousseline: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Amuse-gueule - Petit-déjeuner au Méxique: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, visite d'une maison de plus de 800 ans transformée en maison d'hôtes, petit-déjeuner dans un petit village mexicain, le dessert de Christophe Loeffel.
Papilles - Pierre Caillet: Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
Itinéraires Paysans - Tony Oppenheim: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Epicerie Fine - La Montagne Limousine: En Corrèze, dans la Montagne limousine, Tony Oppenheim vous emmène voir ses vaches Galloway et ses vergers de fruits rouges. Cédric Deguillaume conduit son troupeau de brebis pâturer avant d'aller préparer ses sols de maraichage. Enfin, la biodiversité se cache dans les plus grandes tourbières du Limousin.
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