Picknick - Jamie hebt das klassische Picknick auf eine neue Ebene. Er zaubert Krabbencocktails aus dem Marmeladenglas mit einer zitronigen Avocado-Soße, gleich zwei brillante Gemüse-Quiches, die mit einem knoblauchhaltigen Zucchini- und Couscous-Salat serviert werden, und zum Abschluss gibt es einen Mandarinen-Kuchen mit Nieselregen.
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Die Absolventen der Fifteen Foundation präsentieren Jamie Oliver und zwei weiteren Jurymitgliedern ein Gericht und eine Idee für ein Restaurant und haben so die Chance, sich für ihr eigenes Restaurant zu bewerben.
Zucchini - In Jamies Garten gibt es eine reiche Ernte an Zucchini, und er zeigt, wie man sie während der Saison verwerten kann. Es gibt sie nicht nur in allen Formen, Größen und Farben, sondern auch die zarten Blüten sind essbar.
Eingelegtes und Eingemachtes - Jamie erklärt die Geschichte des Einlegens und Einmachens. Wenn Sie Ihr eigenes Obst und Gemüse angebaut haben, sollten Sie es so lange wie möglich aufbewahren oder den Überschuss verwenden, wenn Sie eine Rekordernte haben.
Tomaten - Jamies Garten strotzt nur so vor Tomaten in allen Größen, Formen und Farben. Die Frische und Lebendigkeit der Gerichte, die Jamie zubereitet, lassen keinen Zweifel daran, dass der Anbau eigener Tomaten ein Muss für jeden Garten ist, ob groß oder klein.
Steak Night - Jamie kocht eine fantastische Neuinterpretation von Steak und Pommes frites - serviert mit knusprigen Kartoffeln, die zweimal gegart werden, um sie noch knuspriger zu machen, mit süß-sauren, klebrigen roten Zwiebeln und einer leuchtend grünen, pfeffrigen Brunnenkresse-Sauce. Und als Krönung gibt es karamellisierte Ananastörtchen.
Curry Night - Jamie perfektioniert einen tollen Curry-Abend mit seinem rein vegetarischen Festmahl: duftendes Kokosnuss-Curry, goldenes Paneer und ein rauchiges Auberginen-Daal, serviert mit Kokosnuss-Reis, Fenchel-Naan, Raita und Dips - und zum Abschluss gibt es Mango-Fro-yos mit Minze.
Picknick - Jamie hebt das klassische Picknick auf eine neue Ebene. Er zaubert Krabbencocktails aus dem Marmeladenglas mit einer zitronigen Avocado-Soße, gleich zwei brillante Gemüse-Quiches, die mit einem knoblauchhaltigen Zucchini- und Couscous-Salat serviert werden, und zum Abschluss gibt es einen Mandarinen-Kuchen mit Nieselregen.
In der letzten Vorrunde treten sechs weitere Kandidaten an, um die Jury von ihrem Kochbuch-Konzept zu überzeugen.
Die Hintergründe und das aktuelle Leben der Absolventen werden erforscht, während sie ihre Präsentationen für die Kuratoren der Fifteen Foundation vorbereiten. Thasanee erkennt, dass ihr Traum scheitern könnte, und Aaron kämpft darum, Leidenschaft für ein Restaurant zu entwickeln, das vom "The Cock" aus betrieben wird.
BBQ - Jamie hat einen genialen Grilltag, an dem er alles von Schalentieren über Lamm, Hühnchen und Rippchen bis hin zu Zwiebeln auf dem Grill zubereitet.
Taco-Party - Jamie kocht ein entspanntes, kühles Menü und serviert langsam gegarten Schweinebauch in handgemachten Tacos mit gerösteter Ananas, scharfer roter Pfeffersauce, schwarzen Bohnen, grüner Salsa und Rotkohlsalat.
Dankeschön-Mahlzeit - Jamie kocht ein wunderschönes sommerliches Festmahl - eine umwerfende Lachsseite, gefüllt mit köstlichen mediterranen Aromen, zitronigen Kartoffeln und gerösteten Tomaten. Eine wunderbare Vorspeise mit zartem Spargel und ein epischer Sommerpudding zum Abschluss.
Celebration Meal - Jamie beginnt mit einem Festmenü, dessen Mittelpunkt eine gefüllte, langsam gebratene Lammschulter mit allem Drum und Dran ist. Als Vorspeise serviert er wunderbare Crostini mit Regenbogentomaten und zum Nachtisch unglaubliche Erdbeer-Panna-Cottas.
Heute wird unter anderem ein komplettes Festmahl in Lasagne Form und ein schnelles, einfaches Gericht mit asiatischem Einfluss der Jury vorgestellt. Einer der Kandidaten hat eine ganz besondere Leidenschaft – das Fermentieren.
Arizona - Ohne jegliche Erfahrung in Sachen Rucksacktourismus findet sich Jamie während des strengen Winters in Arizona in unbekanntem Terrain wieder. Er verlässt die Touristenpfade, um Zeit mit den Navajo-Indianern im größten Reservat Amerikas zu verbringen.
Georgia - Während die weltweite Rezession an Fahrt gewinnt, begibt sich Jamie auf die Suche nach dem besten billigen Essen in Amerika. Er beginnt seine Reise in Georgia, einem der ärmsten Bundesstaaten des Landes und Geburtsort der Bürgerrechtsbewegung.
Salat - Es ist Sommer und in Jamies Garten wachsen reihenweise prächtige Salatblätter. Jamie beginnt mit einer Erklärung über die Grundprinzipien von Dressings und bereitet einen einfachen grünen Salat zu.
Georgia - Während die weltweite Rezession an Fahrt gewinnt, begibt sich Jamie auf die Suche nach dem besten billigen Essen in Amerika. Er beginnt seine Reise in Georgia, einem der ärmsten Bundesstaaten des Landes und Geburtsort der Bürgerrechtsbewegung.
Salat - Es ist Sommer und in Jamies Garten wachsen reihenweise prächtige Salatblätter. Jamie beginnt mit einer Erklärung über die Grundprinzipien von Dressings und bereitet einen einfachen grünen Salat zu.
Salat - Es ist Sommer und in Jamies Garten wachsen reihenweise prächtige Salatblätter. Jamie beginnt mit einer Erklärung über die Grundprinzipien von Dressings und bereitet einen einfachen grünen Salat zu.
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