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불과의 사투! 우즈베키스탄 전통 음식

불과의 사투! 우즈베키스탄 전통 음식

한솥에 들어가는 양 양고기와 소고기 200kg, 채소 400kg, 쌀 100kg인 플롭과 밀가루 반죽을 얇게 밀어 각종 재료를 넣고 뜨거운 진흙 가마, 탄드라에 구워서 만든 우즈베키스탄 식 만두인 삼사 요리 현장을 소개한다.

2026-07-20 07:37:30 +0000 UTC2026-07-20 08:28:35 +0000 UTC(51m)
우리 집 김치를 부탁해

우리 집 김치를 부탁해

찬 바람이 불기 시작하면 집집마다 김장준비를 시작, 김장이야말로 겨울대비의 중요한 관례였다. 하지만 1-2인 가구가 늘어나면서, 또는 고물가로 인한 경제적인 부담 때문에 소위 김장을 포기한 ‘김포족'이나 김장이 익숙하지 않은 ‘김모족'이 늘고 있는 추세! 때문에 요즘은 포장김치를 사는 이들이 늘고 있다. 오래두고 먹을 김장김치부터 무김치, 조기김치에 요즘 트랜드에 맞춘 매운 김치까지 맛있는 김치를 만들기 위해 애쓰는 사람들과 그 힘겨운 현장을 조명해 본다.

2026-07-20 22:09:06 +0000 UTC2026-07-20 23:01:01 +0000 UTC(51m)