Einfach ayurvedisch mit Mangal 3
Mangal zeigt euch Rezepte für vegane Bolognese und Brokkoli-Steaks. Guten Appetit!
Mangal zeigt euch Rezepte für vegane Bolognese und Brokkoli-Steaks. Guten Appetit!
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Nigel verwendet einige seiner Lieblingsnahrungsmittelkombinationen als Ausgangspunkt für eine weitere Reihe einfacher und köstlicher Mahlzeiten. Er durchsucht seine Schränke, seinen Kühlschrank und sein Gemüsebeet, um neue Kochmethoden zu finden.
Wer kann überall gleichzeitig sein? Richtig. Niemand. Allerdings hat Yvette van Boven - Kochbuchautorin, Restaurantbesitzerin und Künstlerin - so viele Facetten, dass Küchenchef Jörg Götte fast zu glauben beginnt, sie könne das mit dem gleichzeitigen Überall. In dieser Folge werden die beiden miteinander einen kulinarisch aufregenden Tag verbringen und gemeinsam leckere Sommergerichte zubereiten, wie zum Beispiel den Tausend-Tomaten-Salat. Und wer bitte möchte da noch gleichzeitig woanders sein? Richtig. Niemand.
Dem Thema Gewürze hat sich der heutige Besucher des Gastspiels mit großer Leidenschaft verschrieben, ist vielleicht sogar ein Pionier in diesem Bereich: Ingo Holland setzt auf höchste Qualität, Kreativität und sauberes Handwerk und geht mit dem lernwilligen Jörg Götte hart in die Gewürzschule. Hier schon mal eine erste Lektion: um die Geschmacksnerven zu trainieren, sollte man möglichst naturbelassene, also gar nicht bis wenig industriell verarbeitete Nahrungsmittel essen.
Auch wenn Schalke 04 nicht so Jörg Göttes Verein sein mag, freut er sich dennoch sehr, in diesem Gastspiel den Mannschaftskoch der Kicker aus dem Ruhrgebiet begrüßen zu können: Björn Freitag, der neben der kulinarischen Spieler-Versorgung auch für das Pott-Sternerestaurant “Goldener Anker” verantwortlich ist. Und wo Freitag draufsteht, ist auch Freitag drin: Jörg und Björn kochen natürlich mit Fisch, alles selbstverständlich frisch, gesund und selbst gemacht, denn so etwas wie Fertiggerichte oder Geschmacksverstärker sind in Björn Freitags Küche verboten. Da verzeiht man dem Gelsenkirchener gerne auch die eine oder andere Lücke beim Fußballwissens-Quiz.
Damit sich Küchenchef Jörg Götte mal wie ein Karl Lagerfeld der Gastro-Szene fühlen kann, muss er zum Gastspiel Harriet Deris einladen, da sie nicht nur ausgebildete Köchin ist sondern auch die entsprechenden Outfits für diese Aufgabe selbst entwirft. Ihr Weg vom Modedesign über Informatik hin zum Kochen ist wohl einer der ungewöhnlichsten Lebensläufe ihrer Zunft, und am Ende des Tages wünscht sich Götte ein Rockerjacke für Köche und findet Harriets sensationelles Gericht “richtig geil”. Kein Wunder. Denn ihr Stil ist schnörkellos, modern und einfach lecker.
Rosa und golden verzierte Pralinen verschenkt Küchenchef Jörg Götte nur an ausgewählte Gäste wie die bezaubernde Moderatorin, Comedienne und Schauspielerin Ruth Moschner, die in dieser Folge “meine Familie & ich” auch ihre Fähigkeit als Bäckerin unter Beweis stellen soll. Für Ruth ist das kein Problem, denn als Autorin des Backbuchs für Angeber*innen hat sie genug Rezepte auf Lager, die uns nicht nur mit Namen wie Schicht im Schacht, sondern auch mit Blaubeeren, Sahne und gutem Geschmack ein Lächeln auf die Lippen zaubern.
Mangals gesundes Pasta-Rezept mit Dinkelspaghetti ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer leckeren, pflanzlichen Alternative zur klassischen Bolognese sind. Oder Lust auf eine einfache, gesunde und unglaublich leckere Gemüse Quiche mit mediterranem Flair? Nassims einfaches Rezept ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Und für alle Naschkatzen backt Esther am Niederrhein zum Schluss einen saftigen und fluffigen Pistazien-Kuchen.
Zeit für etwas Warmes!? Miss Gliss bereitet in dieser Folge eine samtige Knoblauchsuppe mit köstlich-knackigen Croutons zu. Die perfekte Wohlfühlsuppe für warme und kalte Tage. Abgerundet mit ein wenig Petersilie für die Garnitur. Ein feines Galgant-Kurkuma-Dressing gibt es von Panha und Küchenchef Chey Narong in Kambodscha. Dieses Dressing vereint die exotischen Aromen von Galgant und Kurkuma und bringt frischen Wind in die Küche. Im Elsass steht ein Klassiker der französischen Küche auf dem Programm: Zwiebelkuchen von Annabel. Ein herzhaftes Gericht perfekt für gemütliche Abende oder als köstliche Vorspeise für besondere Anlässe.
In dieser Folge mit Marielisa Gargiulo, Andreas Geitl und Sternekoch Ali Güngörmüs: Diese Ausgabe des meine Familie & ich Gastspiels steht unter einem besonderen Stern. Anlässlich des 50. Geburtstags der Zeitschrift begrüßt Jörg Götte gleich vier Gäste. Darunter die meine Familie & ich Chefredakteurin Gaby Höger, die Italienerin Marielisa Gargiulo von Münchens ältester Pizzeria, der Küchendirektor vom Paulaner am Nockherberg Andreas Geitl und Sternekoch Ali Güngörmüs. Gemeinsam bereiten die fünf Kochbegeisterten ein köstliches Menü zu und stoßen zum Ende der Sendung auf das Jubiläum an.
Schlagerstar Patrick Lindner verzaubert das GASTSPIEL-Kochstudio. Neben Jörg Götte steht diesmal ein weiterer gelernter Koch in der Küche. Der sympathische Schlagerstar, der bereits im renommierten Bayerischen Hof in München gearbeitet hat, bereitet zusammen mit Jörg köstliche Seeteufel-Päckchen zu. Außerdem erzählt er von seinem Weg zum Schlagerstar und bietet den Zuschauern eine Gesangs-Kostprobe.
Mit Jochen Bendel gelangt Urlaubsfeeling in das meine Familie & ich - Kochstudio. Der Moderator, der bereits eine zweiwöchige "Schnupperlehre" bei Starkoch Hans Jörg Bachmann abgeschlossen hat, bringt ein Rezept voller exotischer Aromen und Düfte mit. Bei der Zubereitung des Huhns mit Macadamiakruste und Kokosschaum verrät Jochen Bendel die Herkunft und die Flexibilität des Gerichts. Als Zuschauende spürt man wahrlich die Freude, die die beiden im Küchenstudio aufleben lassen.
Die Überreste des Sonntagsbratens sind der Ausgangspunkt für Nigel, der aus Resten tolles Essen macht. Es mag sparsam klingen, aber Nigel nutzt seine kulinarische Kreativität, um zu zeigen, warum er einer der beliebtesten Feinschmecker der Nation ist.
Nigel ermutigt uns, in der Küche zu experimentieren und das Selbstvertrauen zu haben, währenddessen Gerichte zuzubereiten. Er besucht auch die Kleingärtner vor Ort und kreiert aus den Früchten ihrer Arbeit ein schmackhaftes Festmahl.
Diesmal zeigt euch Esther ihre Rezepte für Zimtschnecken in Blumenform, Zitronenkuchen, Pistazien-Guglhupf und Karamell-Apfel-Cookies
In dieser Folge backt Esther Käsekuchen, Avocadokuchen und Süßkartoffelbrot für euch
Mangal zeigt euch Rezepte für vegane Bolognese und Brokkoli-Steaks. Guten Appetit!
In dieser Folge erfahrt ihr, wie ihr einfach und schnell gebratene Auberginen und Blumenkohl-Pizza zubereiten könnt.
Mangal präsentiert euch ihre Rezepte für Jackfruit-Nuggets, Reis mit Bohnen und vegane Burger mit Petersilienwurzel-Pommes
Konditormeisterin Beate Wöllstein wird in dieser Folge “meine Familie & ich”-Moderator Jörg Götte den Tag versüßen, denn die gebürtige Hessin verwirklicht sich nicht nur in ihrer Wahlheimat München im eigenen Desserthaus, sondern hat auch schon Berühmtheiten wie Elton John und Madonna mit ihrem Naschwerk verzaubert.
Das “meine Familie & ich”-Gastspiel wird heute von Chakall besucht, einem Globetrotter, Frauenschwarm und gelernten Musikjournalisten, der in Argentinien geboren wurde, in Portugal kocht und in Berlin wohnt. Mit Lachs, Kabeljau und Kopftuch erschaffen Chakall und Jörg Götte Köstlichkeiten unter dem Motto: einfach und lecker.
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