Programa 24: Gazpachuelo, timbal y mousse de chocolate
Gazpachuelo, timbal y mousse de chocolate
2026-01-09 11:16:15 +0000 UTC→2026-01-09 12:09:07 +0000 UTC(52m)
Schedule for RTVE Cocina
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Almería, arena, desierto y vaqueros
El chef Gonzalo d'Ambrosio viaja a Almería para descubrir que el aloe vera y los cactus tan característicos de este paisaje también tienen su sitio en el plato. Acabará el programa en un western, donde tendrá que cocinar para unos peligrosos bandidos.
2026-01-13 03:38:59 +0000 UTC→2026-01-13 05:00:00 +0000 UTC(1h21m)
La mágica Liébana
Gonzalo D'Ambrosio pone rumbo al valle de Liébana, un enclave muy particular debido a su geografía. La cordillera Cantábrica por el sur, y los Picos de Europa por el norte hacen de este un lugar un enclave privilegiado para el cultivo de especies de climas más templados.
2026-01-13 02:33:13 +0000 UTC→2026-01-13 03:38:59 +0000 UTC(1h5m)
Buñuelos de manitas de cordero
Hoy, en Cocina al Punto, Peña y Tamara reciben a la chef Cristina Figueira que cocina con ellos su plato estrella: Arroz con galeras y nísperos. Además, elaboran dos exquisitas recetas: Buñuelos de manitas de cordero y Mini tartaletas de pasta brick.
2026-01-13 01:33:36 +0000 UTC→2026-01-13 02:33:13 +0000 UTC(59m)
Macarrones de borraja y corvina en escabeche
Hoy Javier y Sergio nos enseñan a preparar unos macarrones de borraja y espárragos y además de segundo plato una corvina en escabeche.
2026-01-13 01:00:32 +0000 UTC→2026-01-13 01:33:36 +0000 UTC(33m)
Cogollos a la brasa y pollo con almendras
Hoy Sergio y Javier nos sorprenden con unos cogollos de lechuga a la brasa y como segundo un delicioso pollo con almendras con mucho toque Torres.
2026-01-13 00:27:28 +0000 UTC→2026-01-13 01:00:32 +0000 UTC(33m)
Tabulé de romanesco y pato con cítricos
Hoy un tabulé de romanesco, con mucha vitamina C y un pato con cítricos. Nuestro público clasificará las frutas según su vitamina C. Además truco Torres para quitar el amargor del pepino.
2026-01-12 23:54:24 +0000 UTC→2026-01-13 00:27:28 +0000 UTC(33m)
Perdices a la menorquina y ensaimada
Hoy unas perdices a la menorquina, cuya mayor particularidad es que van guisadas con bogavante. Como postre, Sergio y Javier enseñarán a los espectadores cómo se hace la tradicional ensaimada balear.
2026-01-12 23:21:21 +0000 UTC→2026-01-12 23:54:24 +0000 UTC(33m)
Segovia, el camino del agua
Ana viaja hacia el lejano oeste, en un recorrido que la lleva a una comarca en la frontera de Salamanca y Portugal, país al que cruzará para una cata de su gastronomía.
2026-01-12 22:31:38 +0000 UTC→2026-01-12 23:21:21 +0000 UTC(49m)
Segovia, el camino del agua
Ana viaja hacia el lejano oeste, en un recorrido que la lleva a una comarca en la frontera de Salamanca y Portugal, país al que cruzará para una cata de su gastronomía.
2026-01-12 21:45:24 +0000 UTC→2026-01-12 22:31:38 +0000 UTC(46m)
Cádiz, Gadir y Gades
El chef Gonzalo D'Ambrosio se traslada hasta Cádiz para realizar un viaje en el tiempo a través de la gastronomía para conocer qué debe la provincia a la herencia fenicia y romana. Este viaje por la Historia finalizará con Gonzalo cocinando para unos invitados muy especiales, una legión romana.
2026-01-12 15:30:41 +0000 UTC→2026-01-12 16:33:22 +0000 UTC(1h2m)
Valencia, el Levante acogedor
El chef Gonzalo D'Ambrosio viaja hasta la Comunidad Valenciana para conocer cómo combinan tradición e innovación, y acabar aprendiendo en el Oceanogràfic de Valencia cómo es la dieta de nuestros mejores amigos, los animales.
2026-01-12 14:28:24 +0000 UTC→2026-01-12 15:30:41 +0000 UTC(1h2m)
La raya salmantino-portuguesa
El chef Gonzalo D'Ambrosio se dirige al sur para conocer la Raya Salmantina. En sus fortificaciones militares aprenderá qué se comía en tiempo de guerra, pescará truchas en el río Coa y en Peñaparda aprenderá que de la cabra también se aprovecha todo.
2026-01-12 13:23:41 +0000 UTC→2026-01-12 14:28:24 +0000 UTC(1h4m)
El tomate del huerto
Hoy Peña viaja hasta la provincia de Ávila para visitar la Huerta de Pepa Muñoz, chef del Qü enco de Pepa. Tamara y Peña cocinan: Tomate seco con muselina de espárragos y Puntaletes con calamares y pesto. Invitada: la directora de cine Icíar Bollaín.
2026-01-12 12:26:21 +0000 UTC→2026-01-12 13:23:41 +0000 UTC(57m)
Buñuelos de manitas de cordero
Hoy, en Cocina al Punto, Peña y Tamara reciben a la chef Cristina Figueira que cocina con ellos su plato estrella: Arroz con galeras y nísperos. Además, elaboran dos exquisitas recetas: Buñuelos de manitas de cordero y Mini tartaletas de pasta brick.
2026-01-12 11:26:44 +0000 UTC→2026-01-12 12:26:21 +0000 UTC(59m)
Macarrones de borraja y corvina en escabeche
Hoy Javier y Sergio nos enseñan a preparar unos macarrones de borraja y espárragos y además de segundo plato una corvina en escabeche.
2026-01-12 10:53:40 +0000 UTC→2026-01-12 11:26:44 +0000 UTC(33m)
Cogollos a la brasa y pollo con almendras
Hoy Sergio y Javier nos sorprenden con unos cogollos de lechuga a la brasa y como segundo un delicioso pollo con almendras con mucho toque Torres.
2026-01-12 10:20:36 +0000 UTC→2026-01-12 10:53:40 +0000 UTC(33m)
Tabulé de romanesco y pato con cítricos
Hoy un tabulé de romanesco, con mucha vitamina C y un pato con cítricos. Nuestro público clasificará las frutas según su vitamina C. Además truco Torres para quitar el amargor del pepino.
2026-01-12 09:47:33 +0000 UTC→2026-01-12 10:20:36 +0000 UTC(33m)
Programa 17: Besugos, ranas y un pastel
Hoy, Como Sapiens nos trae un pescado de sabor exquisito y textura inconfundible: el besugo. Nos lo va a preparar Mario Sandoval, un chef con dos Estrellas Michelin. Además, charlaremos con el actor Secun de la Rosa y contaremos con Celia Villalobos, Ken Appledorn, Tania Llasera y Micky Irisarri.
2026-01-12 03:30:28 +0000 UTC→2026-01-12 05:00:00 +0000 UTC(1h29m)
Rollitos de coliflor y pincho de pavo villeroy
Hoy Javier y Sergio enseñan una forma divertida y deliciosa de preparar la coliflor con unos rollitos rellenos muy originales. Además un delicioso pincho de pavo con bechamel.
2026-01-12 02:56:29 +0000 UTC→2026-01-12 03:30:28 +0000 UTC(33m)
Alcachofas y anchoas. All i pebre de pies de cerdo
Javier y Sergio preparan unas alcachofas con salsa de anchoas y de segundo un all i pebre de pies de cerdo con mucho toque Torres.
2026-01-12 02:22:31 +0000 UTC→2026-01-12 02:56:29 +0000 UTC(33m)
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