Hoy, Como Sapiens nos trae recetas de toda España desde los postres granadinos a los platos de cuchara madrileños. Cocinamos con Juanjo Losada y Juan Aceituno, dos chefs con Estrella Michelin. Y contamos con Virginia Troconis, Fran Perea, Tania Llasera, Ken Appledorn y Santi Rodríguez.
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Los gemelos invitan a los espectadores a su chiringuito veraniego donde prepararán dos recetas muy playeras: un carpaccio de ventresca de atún y un besugo a la brasa relleno de jamón con crema de ajo y perejil.
Rendimos un homenaje al escritor Manuel Vázquez Montalbán e invitamos a su hijo Daniel para cocinar un arroz al horno y unos riñones al jerez.
Los Torres hoy elaborarán una ensalada de espinacas, mozzarella y bacón y como segunda receta un biryani de cordero con mucho toque torres.
En los treinta minutos que dura el programa, Los Torres prepararán un risotto de tomate y albahaca y unos rollos de ternera con pepinillos y mostaza. Hoy, cocina rápida, fácil pero también deliciosa y práctica.
Juan e Imanol evocan en el programa el espíritu de José Antonio Labordeta. Los viajeros han quedado en el Pilar para hacer un recorrido de tapas por Zaragoza.
Imanol Arias y Juan Echanove descubren la vida secreta de las plantas en este recorrido por una tierra, la de Navarra, por la que los viajeros sienten una gran afinidad.
Imanol y Juan emprenden un viaje a la Gomera, una de las islas más desconocidas del archipiélago canario. Un viaje interior donde el Parque Garajonay ha cumplido una función primordial en la economía y en la supervivencia de los gomeros.
Imanol y Juan realizan una ruta desde la sierra de Huelva hasta la costa siguiendo la huella de los ingleses del siglo XIX y encontrando productos onubenses tan importantes como la fresa, la gamba blanca y el jamón de Huelva. Un recorrido donde no podían olvidar las palabras de Juan Ramón Jiménez.
Verónica llega a la Ribeira Sacra, uno de los parajes más espectaculares que ofrece la Galicia más interior, donde la viticultura y la mística juegan un papel fundamental. Roi, geógrafo experto en la zona, nos introduce de lleno en los cañones del río Sil. Desde allí conoceremos porque los vinos de la Ribeira Sacra son conocidos como vinos heroicos. Tan importante es en esta tierra el beber como el comer: el pulpo, el buey gallego, los grelos y la empanada de zorza serán los encargados de demostrarlo. Para rebajar tanto manjar probaremos el más afamado de los orujos gallegos: el licor café. Y como no podía ser de otra forma, nos despedimos de Galicia invocando a las meigas a través del mítico conxuro acompañado de buena queimada y mejor compañía.
Los molinos de Campo de Criptana sirven de marco para el arranque de un nuevo programa de Las Rutas de Verónica, quien tendrá la oportunidad de poner en funcionamiento una de estas joyas de la ingeniería tradicional de La Mancha.
Roberto Capone llega hasta Ronda para conocer su vasto legado cultural y gastronómico, cocinará junto al chef Paco Reche y en los fogones de un foodtruck. Ya en la Serranía de Cádiz, Roberto preparará junto a Maribel un gazpacho casareño y elaborará una creación propia tras un paseo por Setenil.
En el capítulo 15 de Con las manos en la masa Elena Santonja prepara junto a Víctor Manuel unas fabes con chirlas (la receta original es con almejas, pero usan chirlas por ser más económicas). Y de segundo, cebollas rellenas de carne.
Cochinillo asado al estilo Duque
Fritura de pescadilla
Revuelto de sesos con huevos sobre berenjenas
Hoy Peña visita Silla, en Valencia. Allí conoce de cerca el cultivo de arroz de la Albufera y todo el proceso hasta que llega a nuestras mesas. Tamara y Peña nos sorprenden con dos deliciosas recetas: Arroz verde con trigueros y espinacas y Naranja preparada. Invitado: Juan Avellaneda.
Hoy, el chef Javier Peña se desplaza hasta la Rioja, concretamente hasta Rincón del Soto, para ver de cerca el cultivo del melocotón. También, Tamara y Peña sorprenden al invitado, Santiago Segura, con estas deliciosas recetas: Codillo asado con melocotón y ensalada de pimientos asados con bacalao.
Los gemelos invitan a los espectadores a su chiringuito veraniego donde prepararán dos recetas muy playeras: un carpaccio de ventresca de atún y un besugo a la brasa relleno de jamón con crema de ajo y perejil.
Rendimos un homenaje al escritor Manuel Vázquez Montalbán e invitamos a su hijo Daniel para cocinar un arroz al horno y unos riñones al jerez.
Los Torres hoy elaborarán una ensalada de espinacas, mozzarella y bacón y como segunda receta un biryani de cordero con mucho toque torres.
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