Amuse-gueule - Protéines: Quelles différences entre les protéines animales et végétales ? Idée apéro au Brésil. Jérôme nous proposera une recette originale de burger de betterave, chèvre et noisettes. Johanna Dayer nous parlera de l'élaboration du thé. On se demandera également comment éliminer les perturbateurs endocriniens.
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Un gars un chef - Avec Jacques Mercier: Au menu : gnocchis à la crème de potimarron et tiramisu aux pommes.
Papilles - Gérald Passedat: Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
Amuse-gueule - Rencontre avec un apiculteur genevois: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, rencontre avec un apiculteur genevois, dégustation du meilleur café du monde, le dessert de Christophe Loeffel.
EPICERIE FINE S06 - Le Pays de Nancy and le Lunévillois: Direction le Grand Est, à la rencontre de Véronique, qui produit fleurs et légumes en permaculture. Au coeur d'une exploitation transmise de génération en génération, Sabine cultive la mirabelle et distille du whisky lorrain. Découverte du jardin botanique de Jean-Marie Pelt, du château de Lunéville, de la bergamote de Nancy...
Amuse-gueule - Rencontre avec un chocolatier: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, rencontre avec un chocolatier fan de musique metal, dégustation d'un petit-déjeuner typiquement parisien, le dessert de Christophe Loeffel.
Un gars un chef - Avec Maureen Louys: Pour leur grand retour, Adrien et Gerald vous accueillent dans un gîte à Ovifat, en province de Liège, en compagnie de Maureen Louys. Au menu : une tarte aux oignons et une poêlée de prunes.
Ton plat mon plat - Bon le gombo: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Cuisinier atypique dans le monde de la gastronomie, Thierry Marx lève le voile sur son réseau d'écoles solidaires et sociales, son atelier, son nouveau restaurant à Paris et son amour du japon. Un itinéraire qui se conclut par une rencontre intrigante sur la Côte d'Azur.
Itinéraires Paysans - Le Pays Augeron: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Pays Augeron: À cheval entre les départements du Calvados, de l'Orne et de l'Eure, immersion dans le bocage normand. Rencontre avec Gérard, un vigneron qui défend son grand cru, et avec Hervé, à la tête du domaine agricole et des vergers d'Ouezy. Enfin, honneur au patrimoine géologique et végétal du Calvados.
Un gars un chef - Avec GuiHome: Au menu : soupe aux tomates et oignons farcis.
Amuse-gueule - Protéines: Quelles différences entre les protéines animales et végétales ? Idée apéro au Brésil. Jérôme nous proposera une recette originale de burger de betterave, chèvre et noisettes. Johanna Dayer nous parlera de l'élaboration du thé. On se demandera également comment éliminer les perturbateurs endocriniens.
La Recette de Guy Martin - Châtaignes en bouillon rehaussées au café: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - René et Maxime 1: Grand amoureux de sa région et de ses produits, Stéphane Carbone nous emmène à la rencontre de producteurs passionnés qui expriment, sur terre ou en mer, le meilleur du terroir normand.
Itinéraires Paysans - Les Préalpes de Digne et la vallée de l'Asse: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Les Préalpes de Digne et la vallée de l'Asse: À la brasserie de l'Aubrée, rencontre avec Xavier Héritier, un brasseur qui innove sans cesse au contact d'autres producteurs locaux. Avec Marie-France Girad, invitation à flâner entre champs de lavande et vergers d'oliviers. Enfin, place à la préservation des papillons et des concrétions rocheuses des Mées.
Un gars un chef - Avec Sara De Paduwa: Au menu : spaghettis aux tomates et risotto à la volaille.
Amuse-gueule - Additifs: Le diététicien Raffi Maghdessian nous éclaire sur les additifs dans les aliments. Apéro sur l'eau au Mexique. Johanna Dayer nous explique pourquoi on utilise encore des barriques en bois pour élaborer des vins. Quels sont les effets du mercure sur notre organisme ? Choucroute du lac avec Jérôme.
La Recette de Guy Martin - Huîtres chaudes gratinées, sabayon et pousses d'épinards: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - Philippe Hardy: Il est le talentueux chef de l'hôtel Strato, à Courchevel : Thomas Prodhomme nous accueille dans son paradis blanc. Des sentiers enneigés aux étables d'alpage, découverte de son univers gourmand.
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