Foodtech : Frichti et Nestor misent sur les repas frais et équilibrés
Les nouvelles entreprises promettent de révolutionner le déjeuner au bureau…
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Rungis, le plus grand marché au monde, organise le festin du réveillon avec des produits rares.
Louis Le Duff a construit un empire en créant Brioche Dorée en France.
Norbert Tarayre bouscule le luxe du Prince de Galles avec sa cuisine bistrot.
Le batch cooking (cuisine du week-end) simplifie les repas de la semaine.
À La Pataterie en Alsace, la pomme de terre est la base d'une cuisine anti-crise et généreuse.
La Coupole renaît après avoir frôlé la faillite, offrant un voyage dans le Paris des années 30.
Jean-François Feuillette a bâti un empire (75 points de vente) grâce au snacking salé.
La France tente de reprendre au Japon le titre de Champion du monde de pâté-croûte.
Flambée des prix (jusqu'à 60%) à la cantine : comment limiter l'inflation et aider les parents ?
Le boucher star Le Bourdonnec quitte Paris pour Bouhy, où il se bat pour l'équilibre.
Frédéric Brousse est le roi du burger frites et anime les petits villages via ses 7 food-trucks.
Les nouvelles entreprises promettent de révolutionner le déjeuner au bureau…
Les grandes maisons de champagne d'Epernay, avec leurs vignobles à 2 M€/ha, sont des trésors.
Les jardineries, sur le modèle des hypermarchés, affichent une croissance sans précédent…
Le relais routier, seconde maison des camionneurs, offre cuisine maison et convivialité 24/7.
La "toutoumania" chinoise (symbole social) génère un marché de 500 M€.
Les casiers paysans, vente directe 24/7, aident les agriculteurs, mais cela comporte des risques.
Les "dark kitchens" sont un nouveau modèle de restaurant pour la livraison à domicile.
L'obsession du détail des chefs 3 étoiles Michelin révèle la haute gastronomie.
Jeunes autistes et trisomiques prouvent que la différence est une force en cuisine.
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