Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2023 - Avec Fanny Jandrain: Au menu aujourd'hui : foie gras de Sprimont, truite de Bertogne et persil de Faimes dans le cadre de deux recettes : une salade de foie gras cru et des filets de truite au persil tubéreux.
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Papilles - Gilles Tournadre: Le chef Gilles Tournadre nous reçoit dans sa ville de Rouen, seule ville française à avoir intégré, dans le domaine de la gastronomie, le réseau Unesco Ville créative. Passionné de culture et de cuisine nippones, le chef normand nous révèle quelques-uns des secrets culinaires de sa région.
Itinéraires Paysans - Le Médoc Atlantique: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Médoc Atlantique: Au sein de la communauté de communes Médoc Atlantique, Élise et Adrien sont à la tête des domaines Uijttewaal, qui proposent le grand cru Château Saint-Hilaire. Bertrand Iung produit des huîtres dans sa ferme Eau Médoc. Découverte de la réserve naturelle de l'étang de Cousseau et du marais d'Hourtin-Carcans.
La Recette de Guy Martin - Tarte aux pralines roses: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2023 - Avec Fanny Jandrain: Au menu aujourd'hui : foie gras de Sprimont, truite de Bertogne et persil de Faimes dans le cadre de deux recettes : une salade de foie gras cru et des filets de truite au persil tubéreux.
Amuse-gueule - Sucre brun: Le sucre brun est meilleur pour la santé. Vrai ou faux ? Éric veut faire une transition vers une cuisine végane. Nous verrons de quelle manière. En Tunisie, on découvrira une recette de petits beignets. Rencontre avec un couple de fromagers du Jura bernois.
Papilles - Flora Mikula: Elle est l'une des rares femmes à avoir tracé son chemin dans un univers masculin. La cheffe Flora Mikula a posé ses valises en Camargue. Elle nous guide de Nîmes aux confins du delta du Rhône, à pied, à cheval, en voiture... Gourmandise, gouaille et joie de vivre au rendez-vous.
Itinéraires Paysans - La Crau: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - La Crau: En Provence, découverte de la plaine de la Crau, dans les pas de Thierry Gozzerino, maraîcher bio convaincu, et de Carole Faudon, à la tête de La ferme enchantée. Axel Wolff et Alexis Bertucat dévoilent leur engagent pour l'environnement au sein de la réserve naturelle des Coussouls de Crau.
Ton plat mon plat - Igname en Image: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2023 - Avec Livia Dushkoff: Safran de Villers-Perwin, boeuf de Durbuy, pleurotes de Grez-Doiceau : indispensables à l'élaboration du risotto au safran et des filets de boeuf en croûte de Gerald.
Amuse-gueule - Bière: La bière donne du ventre. Vrai ou faux ? Comment gérer son addiction au sucre ? Recette de poireaux vinaigrette avec Jérôme. En Italie, découverte d'amuse-gueules typiques de Calabre. Immersion dans la cuisine de Whitney Toyloy, Miss Suisse 2008.
Papilles - Patrick Jeffroy: Dans le Finistère, rencontre avec le chef breton Patrick Jeffroy et ses disciples. Cet irréductible Gaulois nous fait découvrir les personnes et les ingrédients uniques qui ont fait de lui un chef étoilé, dans le cadre spectaculaire de la côte bretonne.
Itinéraires Paysans - Le Pays de Bourgueil: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Pays de Bourgueil: En région Centre-Val de Loire, rencontre avec Xavier Amirault et l'équipe du Clos des Quarterons, à la découverte de la vie de la terre. Chez Jean-Marc et Victor Gauthier, visite de la champignonnière de la Cave des figuiers. Détour par le mont Sigou et inventaire de la biodiversité régionale.
Un gars un chef - Avec Jean-Louis Lahaye: Au menu : nage de moules à la badiane et jarret de veau à la bière.
Itinéraires Paysans - Le Limargue: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Pays de Retz: Dans le sud-ouest du département de Loire-Atlantique, entre salines de Millac et cabanes de pêcheurs, bienvenue en Pays de Retz Atlantique. Rencontre avec Hugo, producteur d'algues et de spiruline avec Anthony, pour une dégustation de rhums. Gros plan sur les actions menées pour préserver la biodiversité locale.
Amuse-gueule - Rencontre avec un agriculteur décroissant: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, rencontre avec un agriculteur décroissant, petit-déjeuner au Japon, les régimes tendances, le dessert de Christophe Loeffel.
Un gars un chef - Avec Thomas Van Hamme: Au menu : hachis parmentier de canard et linguine vongole.
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