De l'art et du cochon

Près de Colmar, Marc Haeberlin, chef triple étoilé, s'inspire du tableau de Van Gogh, \"Les Mangeurs de pommes de terre\". L'œuvre du peintre, loin des standards impressionnistes, guide le chef dans une création où il sublime la pomme de terre, autrefois banale, avec des produits nobles. L'histoire de ce tubercule, racontée par un spécialiste, nous emmène des Incas aux Prussiens, avant que Haeberlin ne le magnifie, rehaussé d'un peu de vodka. La pomme de terre, presque oubliée, devient une œuvre d'art, tout comme le tableau de Van Gogh.