Hobbyköchin Michela Chiappa reist in die Toskana, um die Gourmetgeheimnisse der Region zu enthüllen. In Livorno findet sie einen Snack aus tiefgefrorener Polenta und ein Delikatessengeschäft, das sich auf Wildschweinprodukte spezialisiert hat.
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In den Tiefen des ecuadorianischen Waldes besuchen wir den Nachtmarkt von Baños und fahren nach Puyo, wo Olly die exotischen Chontacuro-Würmer probieren wird. Wir werden von einem Schamanen am Amazonas über lokale Medizin.
In Peru, einem Land voller Geschichte und leckerem Essen, besuchen wir Arequipa und probieren das peruanische Chicha. Wir werden etwas über die Picanterías in Paucarpata lernen. Dann fahren wir nach Ica, dem Geburtsort des peruanischen Pisco.
In den Höhen Boliviens entdecken wir die schönen Städte Potosí und La Paz. Wir bereiten Salteñas vor, lernen die Kunst des Charango kennen und werden den Karneval von Gran Poder genießen. Olly wird frische Forellen am Ufer des Titicacasees vorbereiten.
Olly, Gabi, Martín, Chilu und Seba Fünf Freunde entscheiden sich für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Südamerika. Ein Abenteuer, das im Aconcagua-Tal beginnt, wo Wein, Chicha und traditionelle chilenische Küche genossen werden können.
Nigel nutzt seinen wöchentlichen Laden, um einige clevere Rezepte zu kochen, die Heißhungerattacken heilen und Komfort bieten. Inklusive langsam gebratener Lammkeule mit Kräuterreibe und Parmesanpüree, Mandel- und Linseneintopf und Tumbler-Trifle.
Nigel zeigt uns, wie überraschend vielseitig die Zutaten in unserem Wochenshop sein können und beweist, dass es möglich ist, durch das Ausprobieren von etwas anderem in der Küche unser Essen nach unserer Stimmung zu gestalten.
Nigel findet Wege, um das Beste aus den Zutaten aus dem Wochenladen herauszuholen – vom Rippchen bis zum letzten Schälen seines Butternusskürbisses.
Dass einfaches Kochen manchmal einfach das Beste ist, zeigt Nigel mit cleveren Rezepten, die den Wocheneinkauf optimal nutzen – eine Pfanne nach der anderen.
In dieser Folge mit Markus Wasmeier: Diese Ausgabe des meine Familie & ich Gastspiels enthält ein besonderes Schmankerl. Küchenchef Jörg Götte kocht diesmal auswärts in historischem Ambiente. Er besucht Markus Wasmeier in seinem altbayerischen Museumsdorf, das originalgetreu erhaltene Bauernhäuser, eine Brauerei, eine Kapelle und vieles mehr zu bieten hat. Zusammen bereitet Jörg Götte mit dem Museumsküchenchef Gabriel Petrariu eine Zucchinicremesuppe mit fangfrischem Saibling und ein regionales Gulasch vom regionalen Rind zu. Der zweifache Olympiasieger Markus Wasmeier lässt es sich natürlich nicht nehmen, die zubereiteten Gerichte zu probieren und dabei über seine, vom Museum entfachte, Leidenschaft zu sprechen.
In Herrgottsfrühe durchstreift der Gastspiel-Moderator Jörg Götte suchend die bairischen Wälder und wird tatsächlich auch fündig, denn sein heutiger Gast Harald Rüssel führt nicht nur einen Landgasthof an der Mosel als renommierter Sternekoch, sondern ist auch leidenschaftlicher Jäger und somit um diese unwirtliche Zeit durchaus des Öfteren schon auf der Pirsch im grünen Hain.
Rosa und golden verzierte Pralinen verschenkt Küchenchef Jörg Götte nur an ausgewählte Gäste wie die bezaubernde Moderatorin, Comedienne und Schauspielerin Ruth Moschner, die in dieser Folge “meine Familie & ich” auch ihre Fähigkeit als Bäckerin unter Beweis stellen soll. Für Ruth ist das kein Problem, denn als Autorin des Backbuchs für Angeber*innen hat sie genug Rezepte auf Lager, die uns nicht nur mit Namen wie Schicht im Schacht, sondern auch mit Blaubeeren, Sahne und gutem Geschmack ein Lächeln auf die Lippen zaubern.
Mangals gesundes Pasta-Rezept mit Dinkelspaghetti ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer leckeren, pflanzlichen Alternative zur klassischen Bolognese sind. Oder Lust auf eine einfache, gesunde und unglaublich leckere Gemüse Quiche mit mediterranem Flair? Nassims einfaches Rezept ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Und für alle Naschkatzen backt Esther am Niederrhein zum Schluss einen saftigen und fluffigen Pistazien-Kuchen.
Zeit für etwas Warmes!? Miss Gliss bereitet in dieser Folge eine samtige Knoblauchsuppe mit köstlich-knackigen Croutons zu. Die perfekte Wohlfühlsuppe für warme und kalte Tage. Abgerundet mit ein wenig Petersilie für die Garnitur. Ein feines Galgant-Kurkuma-Dressing gibt es von Panha und Küchenchef Chey Narong in Kambodscha. Dieses Dressing vereint die exotischen Aromen von Galgant und Kurkuma und bringt frischen Wind in die Küche. Im Elsass steht ein Klassiker der französischen Küche auf dem Programm: Zwiebelkuchen von Annabel. Ein herzhaftes Gericht perfekt für gemütliche Abende oder als köstliche Vorspeise für besondere Anlässe.
In dieser Folge mit Marielisa Gargiulo, Andreas Geitl und Sternekoch Ali Güngörmüs: Diese Ausgabe des meine Familie & ich Gastspiels steht unter einem besonderen Stern. Anlässlich des 50. Geburtstags der Zeitschrift begrüßt Jörg Götte gleich vier Gäste. Darunter die meine Familie & ich Chefredakteurin Gaby Höger, die Italienerin Marielisa Gargiulo von Münchens ältester Pizzeria, der Küchendirektor vom Paulaner am Nockherberg Andreas Geitl und Sternekoch Ali Güngörmüs. Gemeinsam bereiten die fünf Kochbegeisterten ein köstliches Menü zu und stoßen zum Ende der Sendung auf das Jubiläum an.
Schlagerstar Patrick Lindner verzaubert das GASTSPIEL-Kochstudio. Neben Jörg Götte steht diesmal ein weiterer gelernter Koch in der Küche. Der sympathische Schlagerstar, der bereits im renommierten Bayerischen Hof in München gearbeitet hat, bereitet zusammen mit Jörg köstliche Seeteufel-Päckchen zu. Außerdem erzählt er von seinem Weg zum Schlagerstar und bietet den Zuschauern eine Gesangs-Kostprobe.
Mit Jochen Bendel gelangt Urlaubsfeeling in das meine Familie & ich - Kochstudio. Der Moderator, der bereits eine zweiwöchige "Schnupperlehre" bei Starkoch Hans Jörg Bachmann abgeschlossen hat, bringt ein Rezept voller exotischer Aromen und Düfte mit. Bei der Zubereitung des Huhns mit Macadamiakruste und Kokosschaum verrät Jochen Bendel die Herkunft und die Flexibilität des Gerichts. Als Zuschauende spürt man wahrlich die Freude, die die beiden im Küchenstudio aufleben lassen.
Promi-Alarm bei BonGusto: Ski-Legenden Rosi Mittermaier und Christian Neureuther sind im März zu Gast bei der Kochsendung „meine Familie & ich tv Gastspiel“. Im Kreuzjochhaus in Garmisch-Partenkirchen kochen die beiden mit Küchenchef Jörg Götte Rezepte aus ihrem gemeinsamen Kochbuch, das bereits im Handel erhältlich ist. Auf dem Menü stehen Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung, ein selbstgebackenes Brotleiberl und selbst hergestelltem Ziegenfrischkäse.
In München serviert Mangal knusprig gebratene Selleriescheiben auf einer fruchtigen Kräuter-Tomatensauce, die übrigens auch hervorragend zu Pasta passt oder sich als Pizzasauce eignet. Frische Petersilie und Limette runden das Gericht perfekt ab. Nassim backt in Algerien Baghrir. Diese marokkanischen Pfannkuchen werden traditionell mit geschmolzener Butter und Honig serviert. Man kann sie auch mit Datteln oder Marmelade genießen und einem Glas Minze Tee. Und mit Limetten schließt Esther den Kreis, denn die Kombination aus einer zarten Limettenglasur und knusprigen Pistazien macht ihren Avocado-Kuchen zu einem besonderen Genuss. Guten Appetit.
In Lappeenranta gitb es in dieser Folge Spinatpfannkuchen nach finnischer Art. Elisa macht vor, wie man Pinaattiletut zubereitet – ein echter Klassiker der finnischen Küche, beliebt bei Kindern und Erwachsenen. Mangal zeigt in ihrer ayurvedischen Küche, wie man Rosenkohl aus dem Ofen ganz einfach, gesund und unglaublich lecker zubereiten kann – ohne Bitterkeit und mit einer herrlich knusprigen Note. Und am Niederrhein präsentiert Esther ein perfektes Rezept für alle, die schnelle, vegetarische und hausgemachte Kekse lieben. Ideal als herbstlicher Snack, für die ganze Familie oder als süßes Mitbringsel.
Nigel kocht sieben köstliche Gerichte mit einfachen Rezepten, die hochwertige Zutaten weitergeben und beweisen, dass wir uns selbst etwas gönnen können, ohne die Bank zu sprengen.
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