De l'art et du cochon

Si les publicitaires ont imaginé que la Hollande était le pays du fromage, c'est peut-être pour éviter de froisser les Français, ce peuple aux centaines de variétés. Pourtant, dès 1615, les premiers fromages apparaissent dans une toile de Clara Peeters, peintre mystérieuse dont les natures mortes recèlent d'étonnants détails. Aucun secret, en revanche, autour du Gouda ou du reblochon, mais Marc Veyrat parvient malgré tout à étonner ses invités avec une recette spectaculaire aux saveurs inattendues.