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Schedule for Voyages & Saveurs

Sur la Route des Vins Ep. 1

Sur la Route des Vins Ep. 1

Cette série va à la rencontre de vignerons des quatre coins du monde tout en nous faisant découvrir leurs pays

2025-12-29 21:27:00 +0000 UTC→2025-12-29 22:28:00 +0000 UTC(1h1m)
My Tiny Restaurant S1 Ep. 8

My Tiny Restaurant S1 Ep. 8

Première étape pour les duos, présenter le concept de leur restaurant affiné depuis l'épreuve précédente. Ainsi, Vincent et Martin présentent Wonder Bao, leur concept de restauration végane rapide avec comme son nom l'indique, des baos au menu. Pour Nadège et Thanh-Nhan l'aventure s'appelle Wantany et propose un menu à base de ...wantan, de l'entrée au dessert.De leur côté Nadège et Thanh-Nhan manquent cruellement d'organisation, mais leur menu est smart et cohérent : toutes leurs précédentes remarques ont été prises en compte ce qui plaît au jury. Succès en entrée, mais flop en plat : un bouillon de wantan très fade. Comme leurs adversaires, le duo se rattrape largement avec un dessert très réussi.Duel extrêmement serré donc mais l'équilibre s'inverse au moment de l'addition. Chaque duo propose une addition très faible, au grand étonnement du jury. Toutefois avec leur menu 3 services de qualité à moins de vingt euros par personne, Vincent et Martin étonnent Jonathan Blanchard, qui reste perplexe. Impossible pour lui de faire un bénéfice avec une addition si faible.En cuisine l'expérience de Vincent et Martin se fait sentir, la machine du duo est huilée. Les services s'enchaînent dans la zen attitude. Le jury fond pour leur houmous en entrée, mais déchante avec la pièce maîtresse, les baos. Toujours aussi originaux que la première fois, mais pas très salé, ce qui agace le jury. Pour leur dessert, leur prune rôtie et leur citron meringué remettent tout le monde d'accord, ces deux-là sont là pour gagner !Cette dernière demi-finale de My Tiny Restaurant voit s'affronter Nadège et Thanh-Nhan et Martin et Vincent. Deux chefs expérimentés face à un duo plus amateurs. Notre jury souhaite pour cette dernière demi-finale imposer un menu mono-produit tourné autour du wantan pour le duo féminin et un menu vegan tourné autour du bao pour leurs adversaires.Pour préparer cette demi-finale, chaque duo a été coaché par Hub Brussels, l'Agence bruxelloise pour l'Accompagnement de l'Entreprise. Ensemble, ils ont travaillé au développement d'un business plan, à l'élaboration d'une carte mais ils ont aussi affiné le concept de leur futur restaurant. Car pour cette demi-finale, chaque équipe a été évaluée selon 3 critères : le concept de leur restaurant, le rapport qualité-prix de leur menu et leur Grand Oral.Au moment de prendre les commandes, c'est Nadège qui l'emporte haut la main tant sa présence en salle et son contact client allient chaleur et efficacité, Vincent étant beaucoup plus maladroit.Lors du Grand Oral, Nadège et Thanh-Nhan ont réponse à tout. Pour Vincent et Martin, le Grand Oral, c'est la torture. Ces deux chefs ont un talent incontesté en cuisine, mais de grandes difficultés à l'oral.

2026-01-29 13:59:00 +0000 UTC→2026-01-29 15:36:00 +0000 UTC(1h37m)
My Tiny Restaurant S1 Ep. 7

My Tiny Restaurant S1 Ep. 7

Henri et Marc présentent au jury l'enseigne de leur tiny baptisé " Dici ". Le concept ? Créer une ambiance bistro de quartier en mettant à l'honneur des produits et artistes locaux. Les filles, quant à elles, invitent nos 3 experts à découvrir leur " Comptoir du mat' ", un établissement qui propose une restauration du matin avec des produits locaux, engagés et authentiques.Au service, c'est la lumineuse Leticia qui est à la manœuvre. Sa rigueur et son professionnalisme en salle plaisent beaucoup au jury. Chez Henri et Marc, c'est Henri qui présente chaque au plat en mettant un point d'honneur à expliquer l'histoire et la réalisation de ses créations.Pour préparer cette demi-finale, chaque duo a été coaché par Hub Brussels, l'Agence bruxelloise pour l'Accompagnement de l'Entreprise. Ensemble, ils ont travaillé au développement d'un business plan, à l'élaboration d'une carte mais ils ont aussi affiné le concept de leur futur restaurant. Car pour cette demi-finale, chaque équipe a été évaluée selon 3 critères : le concept de leur restaurant, le rapport qualité-prix de leur menu et leur Grand Oral.Au terme de ce service de haut vol, chaque équipe apporte au jury son addition, une évolution par rapport à la phase des duels. Nos 3 experts peuvent ainsi évaluer la rapport qualité-prix du menu qui leur avait servi.Grâce à leur expérience professionnelle, chaque binôme suggère sa mise en place avec intelligence. Mais malgré toute leur expertise, les duos n'ont pas échappé à quelques petits couacs. Henri et Marc ont été en proie à des difficultés pour la réalisation de leur " joues de porc panées " en entrée. La faute à une gélatine capricieuse et à un timing serré. Une petite erreur d'exécution qui n'a évidemment pas échappé à l'œil averti de la cheffe Isabelle Arpin. Du côté des filles, l'ambiance est beaucoup plus " zen ". Mais là aussi, malgré les qualités exceptionnelles d'Astrid en cuisine, le dressage des plats pose quelques petits soucis. Elles confondent vitesse et précipitation en négligeant parfois le visuel de leurs assiettes.Cette addition comme un avant-goût de ce qui va suivre : le Grand Oral. A l'issue de son service, chaque équipe pitch pendant 3 minutes le concept de son restaurant au jury. Le but : les convaincre de leur octroyer une place en finale...Au terme de la présentation des concepts, chaque équipe prend les commandes et présente sa carte au jury qui a le choix parmi un menu 3 services. La mission de nos binômes : confectionner ce menu en 2 heures sans les faire attendre. Bref, reproduire un service comme s'ils étaient dans leur propre restaurant.

2026-01-28 14:08:00 +0000 UTC→2026-01-28 15:50:00 +0000 UTC(1h42m)