
Mangio tutto tranne Moldova
Il viaggio di Giovanni Angelucci, gastronomo curioso e goloso, alla scoperta delle tradizioni culinarie di tutto il mondo

Il viaggio di Giovanni Angelucci, gastronomo curioso e goloso, alla scoperta delle tradizioni culinarie di tutto il mondo

Marco Malvaldi - L'ospite di oggi è Marco Malvaldi, un uomo dalle mille risorse che accompagna Cristiano nella sua esplorazione, lentisco, elicriso, piantaggine, nepitella e salvia selvatica.

Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.

Aquileia - Dal mare ai monti il viaggio di Fabrizio Nonis in Friuli Venezia Giulia. Un patrimonio di bellezza, unicità, natura incontaminata, di luoghi da scoprire e di sapori da gustare

Cilento Ep1 - Nel Cilento, a Pestum, Eleonora va a caccia di templi e della mozzarella di bufala, a Eboli invece in un caseificio per apprendere le tecniche più accurate di affinatura dei formaggi.

Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.

Cilento Ep1 - Nel Cilento, a Pestum, Eleonora va a caccia di templi e della mozzarella di bufala, a Eboli invece in un caseificio per apprendere le tecniche più accurate di affinatura dei formaggi.

Ep2 - La cucina di Peppe Guida è una cucina di tradizione, di recupero e di riciclo. Nulla va sprecato e tutto si trasforma.

Rubrica

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Minestra cardi e topinambur e torta di carote - Vito, Roberto e Lorenzo, 3 generazioni unite non solo da un vincolo di parentela ma dalla comune passione per la cucina. Tra manicaretti e ricette della tradizione uno sguardo divertente e divertito sulla famiglia Bicocchi

Ossobuco e punta di petto - La chianina, un animale maestoso che ama pascolare e poco si presta a stare in spazi chiusi. Una razza selezionata per il lavoro e per la bonta' della carne. I consigli di Giorgione per apprezzarla la meglio.

Prodotti speciali per piatti speciali - Una colazione che è quasi un brunch, ideale per chi non ha tempo o non vuole fermarsi a pranzo per sfruttare al massimo le poche ore di luce che l'inverno e la montagna regalano

Il viaggio di Giovanni Angelucci, gastronomo curioso e goloso, alla scoperta delle tradizioni culinarie di tutto il mondo

Cacciagione - Il Terriccio è un vero giardino botanico, anche il corbezzolo fa parte di questo paesaggio. Cristiano lo userà per fare un cacciucco con la cacciagione che Giuseppe abbinerà sapientemente al Castello del Terriccio

Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.

Cividale - Dal mare ai monti il viaggio di Fabrizio Nonis in Friuli Venezia Giulia. Un patrimonio di bellezza, unicità, natura incontaminata, di luoghi da scoprire e di sapori da gustare

Gnocchi di carrube - uova ricotta e ortica. Ritorna il Barone, Andrea Lo Cicero, con le ricette della sua amata Sicilia. Sapori inconfondibili che Andrea elabora mantenendone inalterato il legame con il territorio.

Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.

Cilento Ep1 - Nel Cilento, a Pestum, Eleonora va a caccia di templi e della mozzarella di bufala, a Eboli invece in un caseificio per apprendere le tecniche più accurate di affinatura dei formaggi.