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Puglia Ep1 - Il viaggio di Eleonora prosegue in Puglia, nella Valle d'Itria terra di influenze di grandi civiltà e terra di grandi formaggi, di grandi tradizioni e passioni.

Puglia Ep1 - Il viaggio di Eleonora prosegue in Puglia, nella Valle d'Itria terra di influenze di grandi civiltà e terra di grandi formaggi, di grandi tradizioni e passioni.

Ep.5 - Il polipetto in tutte le sue declinazioni. Questo episodio è interamente dedicato ai” purpetielli” tanto amati da Peppe. Fritti, al sugo, nel supplì o con la pasta e tanti altri modi, quelli suggeriti dallo chef

Marco Sabellico assaggia i vini della Valtenesi, terra del Groppello e di grandi rosati.

Rubrica

Gnocchi di barba e risotto con folaga - Vito, Roberto e Lorenzo, 3 generazioni unite non solo da un vincolo di parentela ma dalla comune passione per la cucina. Tra manicaretti e ricette della tradizione uno sguardo divertente e divertito sulla famiglia Bicocchi.

Pancia - La chianina, un animale maestoso che ama pascolare e poco si presta a stare in spazi chiusi. Una razza selezionata per il lavoro e per la bonta' della carne. I consigli di Giorgione per apprezzarla la meglio.

Rubrica

Tahiti - Il viaggio di Giovanni in Polinesia comincia a Tahiti, all'interno dove le montagne arrivano a 2000 mt. Noci, anguille, cocco e tonno bianco. Ma oggi c'è anche una grossa influenza asiatica e si può facilmente assaggiare cibo cinese

Massimo Gentili - Nella campagna di Castello del Terriccio arriva Massimo Gentili, un tenore con la passione per il vino. Con Cristiano raccolgono erbe per cuocere il cinghiale

Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.

Palmanova - Dal mare ai monti il viaggio di Fabrizio Nonis in Friuli Venezia Giulia. Un patrimonio di bellezza, unicità, natura incontaminata, di luoghi da scoprire e di sapori da gustare

Molise - Anche le regioni più piccole come il Molise custodiscono grandi tradizioni casearie. Eleonora parte alla scoperta dei formaggi molisani. Stracciata, caciocavallo, Pecorino di Capracotta sono i tesori caseari di questo territorio

Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.

Molise - Anche le regioni più piccole come il Molise custodiscono grandi tradizioni casearie. Eleonora parte alla scoperta dei formaggi molisani. Stracciata, caciocavallo, Pecorino di Capracotta sono i tesori caseari di questo territorio

Ep4 - La tradizione e l'innovazione giocano nella cucina di Peppe Guida. Nuove consistenze e accostamenti insoliti per cucinare quello che l'orto di Montechiaro gli offre

La passione per la pizza di Renato Bosco, una passione curiosa e golosa che lo spinge a cercare nuove contaminazioni e nuove sperimentazioni.

La passione per la pizza di Renato Bosco, una passione curiosa e golosa che lo spinge a cercare nuove contaminazioni e nuove sperimentazioni.

Lintorci con ragu pugliese - Vito, Roberto e Lorenzo, 3 generazioni unite non solo da un vincolo di parentela ma dalla comune passione per la cucina. Tra manicaretti e ricette della tradizione uno sguardo divertente e divertito sulla famiglia Bicocchi.

Braccio e costole - La chianina, un animale maestoso che ama pascolare e poco si presta a stare in spazi chiusi. Una razza selezionata per il lavoro e per la bonta' della carne. I consigli di Giorgione per apprezzarla la meglio.

Nuove ricette - Nuove sperimentazioni in cucina per Max, che questa volta si avventura nel mondo dei panini d'alta quota.