Slow tour
Questo viaggio "per caso" si svolge in Alto Adige, una terra di confine dove la precisione germanica incontra l'atmosfera italiana. L'itinerario senza mappa inizia a Bolzano (Bozen), descritta come un crocevia di culture e la città che ospita Ötzi, l'uomo venuto dal ghiaccio. L'anima della città e il percorso si svelano camminando sotto i famosi portici medievali. Seguendo la filosofia del "perché no?", una sosta a un chiosco del pane tipico e una chiacchierata con il fornaio conducono alla scoperta di un ristorante locale non turistico. Questo locale, un birrificio artigianale situato in un'ex osteria del 1500, è gestito da un oste che incarna l'unione delle due culture. È lui che, a sua volta, fornisce i consigli per il pernottamento, in un B&B e un hotel, come mostrato nell'episodio.
