Un gars un chef
Un gars un chef - Avec Martin Charlier: Au menu : salade d'oignons et de dattes au chèvre et carbonnades à la gueuze et aux chicons.
2025-12-11 06:40:00 +0000 UTC→2025-12-11 07:20:00 +0000 UTC(40m)
Live & Upcoming Programmes
Amuse-gueule
Amuse-gueule - Les différents fromages à raclette: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, les différents fromages à raclette, la charcuterie au petit-déjeuner allemand, les risques des mets préfabriqués, le dessert de Christophe Loeffel.
2025-12-11 06:10:00 +0000 UTC→2025-12-11 06:40:00 +0000 UTC(30m)
Papilles
Papilles - Alain Caron: A journey rich in flavour through the regions and their terroirs, exploring local specialities and meeting the artisans perpetuating their age-old culinary traditions. An opportunity to stop off in the kitchen of a talented chef to prepare an emblematic regional recipe.
2025-12-11 05:40:00 +0000 UTC→2025-12-11 06:10:00 +0000 UTC(30m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Hugo Guinet, Philippe de Santis: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2025-12-11 05:30:00 +0000 UTC→2025-12-11 05:40:00 +0000 UTC(10m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine - Les portes du Verdon: Aux portes du Verdon, Hugo Guinet récolte des épinards bio et élève des poules. Philippe de Santis part à la recherche de truffes. Une fois nettoyée, sa précieuse cueillette est vendue sur le marché d'Aups. Pour finir, partez en randonnée en montagne à la découverte de la biodiversité.
2025-12-11 05:00:00 +0000 UTC→2025-12-11 05:30:00 +0000 UTC(30m)
Papilles
Papilles - François Gagnaire: Le Chef François Gagnaire, aujourd'hui basé à Paris, revient en Haute-Loire, dans sa ville du Puy-en-Velay, où personne ne l'a oublié. Nous l'accompagnons dans ce pèlerinage gourmand, sur les terres qui ont révélé son talent et sur lesquelles il a conquis une étoile.
2025-12-10 23:00:00 +0000 UTC→2025-12-10 23:20:00 +0000 UTC(20m)
Pique-Assiette
Pique-Assiette - Cheesecake aux agrumes: Au menu cette semaine : un cheesecake aux agrumes, par la cheffe Vanessa Alfieri.
2025-12-10 22:30:00 +0000 UTC→2025-12-10 23:00:00 +0000 UTC(30m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Marion Renoud-Lias, Émilie Vialette: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2025-12-10 22:10:00 +0000 UTC→2025-12-10 22:30:00 +0000 UTC(20m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Cécile Andrieux, Colin Bonnard: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2025-12-10 22:00:00 +0000 UTC→2025-12-10 22:10:00 +0000 UTC(10m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine - Le Diois: Direction le Diois, en compagnie d'Alain, à la découverte d'un monde de couleurs et de senteurs dans ses champs de lavande. Céline recueille du pollen dans ses ruchers. Balade au fil de l'eau dans le marais des Bouligons et la rivière Drôme. Tout savoir sur la clairette de Die.
2025-12-10 21:30:00 +0000 UTC→2025-12-10 22:00:00 +0000 UTC(30m)
Amuse-gueule
Amuse-gueule - Gnocchis de betterave: Au menu : gnocchis de betterave, chips de peau de pommes de terre et pesto d'herbes avec le chef Matthieu Maeder, séquence nutrition avec Raffi Maghdessian, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
2025-12-10 21:00:00 +0000 UTC→2025-12-10 21:30:00 +0000 UTC(30m)
Papilles
Papilles - Sébastien Ripari: Expert de la gastronomie internationale, Sébastien Ripari nous dévoile un Paris méconnu, fait de ruelles pavées, de marchés populaires, d'institutions culinaires et d'adresses confidentielles. Pour « l'ami des chefs », la capitale française est une fête, de préférence gourmande et à partager entre amis.
2025-12-10 20:30:00 +0000 UTC→2025-12-10 21:00:00 +0000 UTC(30m)
Pique-Assiette
Pique-Assiette - Ravioli au vacherin Mont d'or: Au menu cette semaine : ravioli au Mont d'or, par le chef Roberto Biaggi.
2025-12-10 20:00:00 +0000 UTC→2025-12-10 20:30:00 +0000 UTC(30m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Maxime Behar, Olivier Bardoux: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2025-12-10 19:40:00 +0000 UTC→2025-12-10 20:00:00 +0000 UTC(20m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Emmanuel Ogier, Rachel Roussel-Voisard: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2025-12-10 19:30:00 +0000 UTC→2025-12-10 19:40:00 +0000 UTC(10m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine - Les Alpes Mancelles: Au GAEC de la Phacélie, dans les reliefs des Alpes Mancelles, Gaël recueille la propolis au coeur de ses ruches. Cyril et Florence cultivent la rose de Damas. Un constat : les papillons ne s'attrapent pas facilement ! Tout savoir sur la confrérie des fins goustiers du Haut-Maine et Pail.
2025-12-10 19:00:00 +0000 UTC→2025-12-10 19:30:00 +0000 UTC(30m)
Amuse-gueule
Amuse-gueule - Dos de lotte: Au menu : dos de lotte rôti, sauce safranée et tomates confites avec le chef Jean-Marc Soldati, séquence diététique avec Maaike Kruseman, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
2025-12-10 18:20:00 +0000 UTC→2025-12-10 19:00:00 +0000 UTC(40m)
Papilles
Papilles - Eric Pras 2: En compagnie du chef bourguignon Éric Pras, découverte d'un territoire viticole français emblématique. L'occasion d'un parcours qui se poursuit à Dijon, au coeur de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, et d'une « battle » entre deux jeunes chefs d'exception.
2025-12-10 17:50:00 +0000 UTC→2025-12-10 18:20:00 +0000 UTC(30m)
Pique-Assiette
Pique-Assiette - Pulled pork: Le chef Mathieu Bruno prépare un pulled pork, réalisé avec de l'épaule de cochon, un « bas morceau » pas cher, cuit longuement pour pouvoir être effiloché à la fourchette. On s'en régalera façon street food dans des bao buns asiatiques ou façon plat du lendemain, en mode hachis parmentier.
2025-12-10 17:30:00 +0000 UTC→2025-12-10 17:50:00 +0000 UTC(20m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Sylvain Huchette, Maël Kervennal: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2025-12-10 17:10:00 +0000 UTC→2025-12-10 17:30:00 +0000 UTC(20m)