La Recette de Guy Martin S08 - Saucisses de Montbéliard, chou vert, vinaigre truffé: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Les Ambassadeurs 2025 - Virton: "Cap sur Virton, la capitale de la Gaume qui partage le titre de « région la plus ensoleillée de Belgique » avec le littoral ! Au programme : le musée Baillet-Latour la ferme du Cheval du vent le downhill quadbike city trip à Besançon..."
Ricardo S20 - Cinnamon praline cake and hot rum drink: Ricardo prépare un gâteau praliné à la cannelle qu'il sert avec une boisson chaude au rhum et au beurre pour une soirée chaleureuse et réconfortante.
PIQUE ASSIETTE S07 - Pasta alla catalogna: Annick et Simon cuisinent la catalogna, un légume vert, d'hiver, avec un petit goût amer. Ail, pommes de terre et piment viennent compléter leur plat.
Donner l'gout - La Syrie à Montréal: Chahla et Tania sont les propriétaires du restaurant syrien Le Alep, à Montréal. Elles initient Hélène à leur culture riche en saveurs et en couleurs et lui présentent les femmes inspirantes qui composent leur famille.
Epicerie Fine S08 - Le Pays de Montbéliard: "Rencontre avec Nicolas Bucher, éleveur de vache montbéliarde, et avec Nathalie Vernerey, cheffe de culture maraîchère aux Jardins d'idées. Le phytomanagement au Living Lab de Vieux-Charmont, avec Michel Chalot, professeur d'université et biologiste en environnement. « Pas si bêtes », avec Thibaut Seguin, animateur à La Damassine."
Pays et marchés du monde - Afrique australe: À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Les Ambassadeurs 2025 - Bernissart: "Balade à Bernissart, au coeur d'une région aux paysages façonnés par l'exploitation du charbon. Ici le travail des mineurs a révélé une découverte insoupçonnée : les bernissartensis, illustres témoins du Crétacé. Le musée des Iguanodons leur est consacré. Détour également par Blaton, et les crètes à cayaux, et par Harchies."
Ricardo S20 - Potage de carottes, biscuits et marinade: On la trouve toute l'année... Ricardo cuisine la carotte dans un potage, avec une garniture de pleurotes à l'estragon, dans des biscuits dentelle à l'orange et aux carottes et dans une version marinée express.
PIQUE ASSIETTE S07 - Boeuf carotte: Au menu cette semaine : boeuf carotte ! Un plat mijoté qu'on aime bien manger en hiver...
Donner l'gout - L'Italie à Chelsea: Rencontre avec Roberto Catervi, un chef de romain qui s'est installé à Chelsea en Outaouais pour ouvrir une pizzeria avec sa femme. Il livre les secrets d'une vraie pâte à pizza et sa recette de pâtes à la carbonara.
Epicerie Fine S08 - Le Léman en terre vaudoise: "Rencontres avec Jérémie Clerc, pêcheur dans les eaux du lac, et avec Mélanie Weber, vigneronne passionnée. Visite de l'insolite château de Chillon. Dans le cadre de la lutte contre les espèces invasives qui polluent le Léman : arrachage de la renouée du Japon et sensibilisation autour de la moule quagga."
La Recette de Guy Martin S08 - Truite pochée, ronde de légumes et caviar: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Les Ambassadeurs 2025 - Le Grand Large à Mons: Découverte du Grand Large à Mons, espace nautique situé en plein coeur du Hainaut. Ce plan d'eau artificiel, créé dans les années 1980, s'étend sur 40 hectares et est aujourd'hui un lieu prisé tant par les amateurs de voile que par les promeneurs et cyclistes.
Amuse-gueule - Oeufs à la florentine: Au menu : oeufs à la florentine, cèpes et épinards avec le chef Matthieu Maeder, la séquence santé avec David Manchen, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Itinéraires Paysans - Claire Moulin, Benoît Durivaud: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Papilles - Flora Mikula: Elle est l'une des rares femmes à avoir tracé son chemin dans un univers masculin. La cheffe Flora Mikula a posé ses valises en Camargue. Elle nous guide de Nîmes aux confins du delta du Rhône, à pied, à cheval, en voiture... Gourmandise, gouaille et joie de vivre au rendez-vous.
Pique-Assiette - L'art de l'omelette: Annick Jeanmairet accueille le chef Philippe Chevrier, chef du restaurant Monsieur Bouillon, à Genève. Au menu : omelette salée, mais aussi une version... sucrée !
Itinéraires Paysans - Pascal Fournillon, Bruno Méan: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Epicerie Fine - Le Pays de Fayence: Dans le Var, Hugo et Anne-Noëlle ouvrent les portes d'une ferme où l'on cultive aussi le bien-être. À la ferme des Claux, Daniel et Laure invitent à la dégustation de leurs créations laitières. Tout savoir sur le mimosa de Tanneron et les villages perchés du pays de Fayence.