Pique-Assiette
Pique-Assiette - Cheesecake aux agrumes: Au menu cette semaine : un cheesecake aux agrumes, par la cheffe Vanessa Alfieri.
2026-01-05 00:30:00 +0000 UTC→2026-01-05 01:00:00 +0000 UTC(30m)
Live & Upcoming Programmes
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Marion Renoud-Lias, Émilie Vialette: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-05 00:10:00 +0000 UTC→2026-01-05 00:30:00 +0000 UTC(20m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Cécile Andrieux, Colin Bonnard: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-05 00:00:00 +0000 UTC→2026-01-05 00:10:00 +0000 UTC(10m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine - Le Diois: Direction le Diois, en compagnie d'Alain, à la découverte d'un monde de couleurs et de senteurs dans ses champs de lavande. Céline recueille du pollen dans ses ruchers. Balade au fil de l'eau dans le marais des Bouligons et la rivière Drôme. Tout savoir sur la clairette de Die.
2026-01-04 23:30:00 +0000 UTC→2026-01-05 00:00:00 +0000 UTC(30m)
Amuse-gueule
Amuse-gueule - Gnocchis de betterave: Au menu : gnocchis de betterave, chips de peau de pommes de terre et pesto d'herbes avec le chef Matthieu Maeder, séquence nutrition avec Raffi Maghdessian, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
2026-01-04 23:00:00 +0000 UTC→2026-01-04 23:30:00 +0000 UTC(30m)
Papilles
Papilles - Sébastien Ripari: Expert de la gastronomie internationale, Sébastien Ripari nous dévoile un Paris méconnu, fait de ruelles pavées, de marchés populaires, d'institutions culinaires et d'adresses confidentielles. Pour « l'ami des chefs », la capitale française est une fête, de préférence gourmande et à partager entre amis.
2026-01-04 22:30:00 +0000 UTC→2026-01-04 23:00:00 +0000 UTC(30m)
Pique-Assiette
Pique-Assiette - Ravioli au vacherin Mont d'or: Au menu cette semaine : ravioli au Mont d'or, par le chef Roberto Biaggi.
2026-01-04 22:00:00 +0000 UTC→2026-01-04 22:30:00 +0000 UTC(30m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine - Le Tonnerrois: Dans le Tonnerrois, en compagnie de Pascal, visite de vignobles centenaires qui ont survécu au phylloxera. Dans ses champs, Bruno cultive le plus sainement possible des tournesols et des lentilles. Gros plan sur les initiatives actuelles pour mieux comprendre le vivant. Tout savoir sur la gougère de Flogny-la-Chapelle.
2026-01-04 16:00:00 +0000 UTC→2026-01-04 16:30:00 +0000 UTC(30m)
La Recette de Guy Martin
La Recette de Guy Martin - Velouté de moules, salicorne et curry: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
2026-01-04 15:50:00 +0000 UTC→2026-01-04 16:00:00 +0000 UTC(10m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Alain Aubanel, Céline Martin: Los enfoques ambientales, económicos y paisajísticos de agricultoras y agricultores a través de Francia continental. Para comprender un terruño a partir de una práctica.
2026-01-04 15:40:00 +0000 UTC→2026-01-04 15:50:00 +0000 UTC(10m)
Amuse-gueule
Amuse-gueule - Risotto et bolets: Au menu : risotto et fricassée de bolets avec le chef Jean-Marc Soldati, séquence nutrition avec Jacques Schrenzel, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
2026-01-04 15:10:00 +0000 UTC→2026-01-04 15:40:00 +0000 UTC(30m)
Papilles
Papilles - Gilles Tournadre: Le chef Gilles Tournadre nous reçoit dans sa ville de Rouen, seule ville française à avoir intégré, dans le domaine de la gastronomie, le réseau Unesco Ville créative. Passionné de culture et de cuisine nippones, le chef normand nous révèle quelques-uns des secrets culinaires de sa région.
2026-01-04 14:40:00 +0000 UTC→2026-01-04 15:10:00 +0000 UTC(30m)
Pique-Assiette
Pique-Assiette - Aquafaba contre blanc d'oeuf: Annick Jeanmairet reçoit Julien Boutonnet, professeur de pâtisserie à l'École hôtelière de Lausanne. Au menu : mousse au chocolat à l'aquafaba.
2026-01-04 14:10:00 +0000 UTC→2026-01-04 14:40:00 +0000 UTC(30m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Gaël Gringoire, Cyril Varone: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-04 14:00:00 +0000 UTC→2026-01-04 14:10:00 +0000 UTC(10m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine - Le lac de Grand-Lieu: Rendez-vous à la Maison du lac avec Fabrice, qui embarque pour une pêche aux anguilles. Jean-Gabriel ouvre les portes du domaine viticole des Hautes Noëlle. À travers les circuits du lac de Grand-Lieu, découverte du suivi des oiseaux et de la qualité des eaux.
2026-01-04 13:30:00 +0000 UTC→2026-01-04 14:00:00 +0000 UTC(30m)
La Recette de Guy Martin
La Recette de Guy Martin - Anguille fumée, pommes de terre Roseval et coulis de cresson: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
2026-01-04 13:20:00 +0000 UTC→2026-01-04 13:30:00 +0000 UTC(10m)
Amuse-gueule
Amuse-gueule - Oeufs à la florentine: Au menu : oeufs à la florentine, cèpes et épinards avec le chef Matthieu Maeder, la séquence santé avec David Manchen, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
2026-01-04 12:50:00 +0000 UTC→2026-01-04 13:20:00 +0000 UTC(30m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Claire Moulin, Benoît Durivaud: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-04 12:40:00 +0000 UTC→2026-01-04 12:50:00 +0000 UTC(10m)
Papilles
Papilles - Flora Mikula: Elle est l'une des rares femmes à avoir tracé son chemin dans un univers masculin. La cheffe Flora Mikula a posé ses valises en Camargue. Elle nous guide de Nîmes aux confins du delta du Rhône, à pied, à cheval, en voiture... Gourmandise, gouaille et joie de vivre au rendez-vous.
2026-01-04 12:10:00 +0000 UTC→2026-01-04 12:40:00 +0000 UTC(30m)
Pique-Assiette
Pique-Assiette - L'art de l'omelette: Annick Jeanmairet accueille le chef Philippe Chevrier, chef du restaurant Monsieur Bouillon, à Genève. Au menu : omelette salée, mais aussi une version... sucrée !
2026-01-04 11:40:00 +0000 UTC→2026-01-04 12:10:00 +0000 UTC(30m)