Jamie besucht die Nicoyan-Halbinsel in Costa Rica, wo es nicht ungewöhnlich ist, 100 Jahre alt zu werden. Er trifft fünf Generationen derselben Familie, darunter den 106-jährigen Jose, und kocht und isst mit ihnen.
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Jamie und sein kleiner Sohn Buddy bereiten eine Curry-Fischpastete zu. Anders als eine traditionelle Fischpastete hat diese indisch inspirierte Version erstaunlich duftende Geschmacksschichten und eine knusprige, mit Temperament bestrichene Oberfläche. Als Nächstes nimmt sich Jamie einen Klassiker vor: das bescheidene Speck-Sandwich.
Stockholm - Jamie liebt die schwedische Küche, die sich auf saubere, frische Produkte, Einlegen und Einmachen konzentriert. Er kocht Gravadlax, sexy Blaubeerbrötchen, cremige Pilze vom Lagerfeuer, Zander für die königliche Garde und gerösteten Rote-Bete-Salat.
Aaron zieht in "The Cock" ein, aber die Stiftung hat Probleme bei der Organisation des Umzugs, was zu frustrierenden Verzögerungen führt. Aaron spricht mit Einheimischen, um Personal zu finden, und während Handwerker das Dach reparieren, bricht ein kleines Feuer aus, und alle werden aus dem Cock evakuiert.
Brutzelnde Hähnchen-Fajitas, gegrillte Paprika, Salsa, Reis und Bohnen - Garnelencocktail, Riesengarnelen und sonnengetrocknetes Pfannenbrot - Jamie kocht brutzelnde Hähnchen-Fajitas, gegrillte Paprika, Salsa, Reis und Bohnen außerdem einen Garnelencocktail mit Riesengarnelen und ein Pfannenbrot mit sonnengetrockneten Tomaten.
Knuspriges Parma-Schweinefleisch, gesalzene Zucchini und brauner Reis - Gegrilltes Pilz-Sub, geräucherter Pancetta, geschmolzener Käse und Birnen - Jamie Oliver bereitet knuspriges Parma-Schweinefleisch, gesalzene Zucchini und braunen Reis zu außerdem ein gegrilltes Pilz-Sub mit geräuchertem Pancetta, geschmolzenem Käse und Birnen.
Jamie staunt über die Bereitschaft der Schweizer, in eiskalten Alpenseen wild zu schwimmen, schließt sich einer sardischen Fischerfamilie an, um ein fangfrisches Mittagessen auf dem Meer einzunehmen, und ist völlig verblüfft, als er die älteste Frau Koreas trifft.
Zwiebeln - Mitglieder der unterschätzten Allium-Familie werden erforscht. Jamie erntet einige seiner ersten Zwiebeln des Jahres und macht einen knackig-frischen Käse-Zwiebel-Salat. Die roten Zwiebeln verwendet er in einem Zwiebel-Kartoffel-Al-Forno mit zartem Schweinefleisch.
Erbsen und Saubohnen - Jamie macht drei inspirierte Rezepte mit den frischesten Erbsen und Saubohnen, die direkt aus dem Garten geerntet werden.
Rib Eye Steak - Jamie bereitet Rib Eye Steak mit Dan Dan Nudeln und gekühltem Hibiskustee zu.
Jerk Chicken - Jamie macht ein tolles Jerk-Huhn mit Reis und Bohnen, erfrischendem Salat und gegrilltem Mais - alles in nur dreißig Minuten.
Schweinefleisch - Jamie brät sein Mutterschiff, eine halbe Schweineschulter mit allem Drum und Dran, und macht aus den Resten kleine Dim-Sum-Brötchen, die den Gaumen verwöhnen.
Jamie ist auf der griechischen Insel Ikaria, wo die Menschen im Durchschnitt ein Jahrzehnt länger leben und 60 % der 90-Jährigen noch körperlich aktiv sind.
Los Angeles - Los Angeles ist ein Synonym für Glamour. Östlich des Hollywood-Zeichens befindet sich Amerikas größte Konzentration mexikanischer Einwanderer. Hier entdeckt Jamie eine Gemeinschaft, die stolz auf ihr Essen ist, sich der Familie verpflichtet fühlt und danach strebt, den amerikanischen Traum zu verwirklichen.
Tinie Tempah - Tinie Tempah kocht einen nigerianischen Streetfood-Klassiker - Suya - einen scharfen Rindfleischspieß Jamie macht seinen ultimativen Salt & Pepper-Tintenfisch, und Jimmy serviert authentisches italienisches Gelato aus einer selbstgebauten Eismaschine.
Jamie eröffnet die Veggie-Party mit einem kühnen Burger aus schwarzen Bohnen, gefolgt von einem verkohlten, knackigen Salat mit den coolsten Croutons, einem würzigen Currysingen mit Gewürzen und Veggie-Carbonara.
Auf der sonnigen Insel Sardinien trifft Jamie eine Tomatenzüchterfamilie, die stolz auf eine besondere Tomate ist, die so lecker ist, dass sie kein Salz braucht.
Dank Jamies One Pot Gerichten erübrigt sich die Frage: Was essen wir heute? Diesmal bereitet er einfache, aber höchst aromatische Gnocchi und pikante Mega-Fleischbällchen zu, die blitzschnell gelingen! Zu guter Letzt verrät Jamie eines seiner Lieblingsgerichte: einen "auf dem Kopf stehenden" Fischauflauf.
Beef Stroganoff - Marokkanische Muscheln - Jamie Oliver zaubert ein Rinder-Stroganoff mit lockerem Reis, roten Zwiebeln und Petersiliengurke. Später macht er marokkanische Muscheln mit Tapenade-Toasties und Gurkensalat.
In der letzten Vorrunde treten sechs weitere Kandidaten an, um die Jury von ihrem Kochbuch-Konzept zu überzeugen.
Jamie und sein Vater nehmen einen Pub-Klassiker aus den 80er Jahren wieder auf: das mächtige Chicken Kiev. Jamie ist der Meinung, dass dieses königliche Gericht definitiv ein Revival verdient hat. Als nächstes kocht Jamie seine Version der italienischen Institution Spaghetti vongole.
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