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Monsieur, Madame und Blaubeerkuchen

Monsieur, Madame und Blaubeerkuchen

In dieser Folge backt Elisa Mustikkapiirakka - finnischen Blaubeerkuchen. Dieser Kuchen ist in Finnland ein echter Klassiker – und ein echter Genuss. Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser Blaubeerkuchen gelingt immer. In München bereitet Mangal einen leckeren Rotkohl aus dem Ofen zu – ein traditionelles und herzhaftes Gericht. Ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten oder zu Familienessen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Und zum Abschluss erzählt Nassim in Algerien, wie die Croque Monsieur entstanden sind, und hat sogar noch ein Rezept für Croque Madame parat. Bon Appetit.

2026-07-19 19:49:32 +0000 UTC2026-07-19 20:19:57 +0000 UTC(30m)
…mit Hans Gerlach

…mit Hans Gerlach

Zu Gast bei Küchenchef Jörg Götte ist diesmal der Autor und Fotograf Hans Gerlach, der in Sternerestaurants das Kochen und im Studium Architektur gelernt hat: ein Allrounder und Tausendsassa. Und ein Gewürzexperte. Denn - so Gerlach - bedarf es nur weniger, besonderer Gewürze, um einem Gericht einen individuellen Charakter zu verleihen. Und mit allen seinen so unterschiedlichen Komponenten wird Hans Gerlach zum perfekten Risotto-Architekten.

2026-07-19 23:09:07 +0000 UTC2026-07-19 23:45:04 +0000 UTC(35m)
…mit Sebastian Dickhaut

…mit Sebastian Dickhaut

Heute begibt sich das Gastspiel in exotische Gefilde. Gastgeber Jörg Götte holt sich dabei Unterstützung von einem Mann, den man schwer in eine Schublade stecken kann. Sebastian Dickhaut ist ein kulinarischer Tausendsassa: Koch, Foodjournalist, Küchenguru. Alles passt auf den gebürtigen Hessen, der ein besonderes Faible für die asiatische Küche hat. Er selbst beschreibt sich als den Karl May Ostasiens, da er den Großteil seiner Erfahrungen im australischen Chinatown gemacht hat. Das heutige Gastspiel zeigt den Clou und die Einfachheit der ostasiatischen Küche und würzt das Küchenspektakel mit einer Prise Karaoke.

2026-07-19 22:32:56 +0000 UTC2026-07-19 23:09:07 +0000 UTC(36m)
…mit Veronique Witzigmann

…mit Veronique Witzigmann

Heute empfängt MFI-Koch Jörg Götte einen ganz besonderen Gast. Ihr Name steht für kulinarische Weltklasse. Veronique Witzigmann ist die Tochter des einzigen deutschsprachigen Jahrhundertkochs. Das Besondere an ihr: Sie hat sich nie in den Windschatten ihres berühmten Vaters gestellt, sondern stets ihr eigenes Ding gemacht. Mehr oder weniger durch Zufall entwickelte sie qualitativ einzigartige Aufstriche und gibt heute einige Kostproben ihrer Chutneys, Pestos und Marmeladen, auf die selbst ihr Vater neidisch blicken könnte. Jörg macht die Probe aufs Exempel und fordert sie zu einem Geschmackstest heraus: Wer hat die feinere Zunge? Küchenchef oder Marmeladenfee? Ein Duell auf höchstem aromatischen Niveau.

2026-07-19 21:56:32 +0000 UTC2026-07-19 22:32:56 +0000 UTC(36m)