Sarahs "Bubuti", ein typisch afrikanischer Hackfleisch-Auflauf, weckt Kindheitserinnerungen! Außerdem: Flusskrebse, Spargelsalat, Kapuzinerkresse-Pesto und Mini-Donuts mit Schokoladendip.
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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Gleich drei Spitzenköche zu Gast im Ikarus! Das in Portugal ansässige Trio wird ihre international inspirierte Erfahrung zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis vereinen.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Ikarus-Executive Chef Martin Klein besucht Zwei-Sterne-Koch Paul Cunningham in Dänemark, um dessen Rezepte zu studieren und sein kulinarisches Umfeld zu erforschen.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Ikarus-Executive Chef Martin Klein besucht Zwei-Sterne-Koch Anthony Genovese in Rom, um dessen Rezepte zu studieren und sein kulinarisches Umfeld zu erforschen.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Sternekoch Fernando P. Arellano setzt seine ehrgeizigen kulinarischen Ziele um, unterstützt von seinen Erfahrungen am Herd zahlreicher berühmter Restaurants.
Martina Hohenlohe, Chefredakteurin des Gault&Millau, teilt einfache Rezepte, kulinarische Geheimtipps und empfängt spannende Gäste. Mit Unterstützung von Haubenköchen zeigt sie, wie Genuss und Alltag perfekt kombiniert werden können.
Daniel Petri zeigt Schritt für Schritt mit professionellen Anleitungen wie einfach und lecker Kochen sein kann. Egal ob Anfänger oder Profi – bei Let it cook heißt es: "Auch du kannst kochen!"
Erdbeeren werden in einer Steinpresse zerdrückt und anschließend zu Erdbeermarmelade eingekocht, bis sie dickflüssig und glänzend ist. Danach wird sie abgeschöpft und zum Festwerden und Abkühlen in Gläser gefüllt.
Steaks und Burger werden gewürzt und in einen selbstgebauten Fassräucherofen gegeben, dann langsam geräuchert und gegart, bis sie braun und saftig sind.
Ein riesiger Fisch wird ausgenommen und gewürzt, dann frittiert, Frische Milch wird schonend erhitzt und fermentiert, dann wird der Käsebruch geschnitten, gedehnt und zu traditionellem Mozzarella-Käse geknetet.
Ein riesiger Fisch wird ausgenommen und gewürzt, dann frittiert, bis er goldbraun und knusprig ist.
Natürliches Fruchteis wird in einem Bergdorf mit einer handbetriebenen Maschine hergestellt. Früchte und Beeren werden zerkleinert, passiert und gesüßt, anschließend in einer mit Eis gefüllten Trommel cremig gerührt und mit Nüssen und Kokosraspeln garniert.
In einem ruhigen Berghof werden hausgemachte Pastrami-Sandwiches zubereitet: Rindfleisch wird mit Gewürzen gepökelt, geräuchert, bis es zart ist, dann in Scheiben geschnitten und zusammen mit würzig eingelegtem Gemüse in weiche Brötchen gefüllt.
Die gelernte Köchin Mimi zeigt auf frische und moderne Art, wie einfach und schnell gutes Kochen sein kann. Mit Inspiration aus ihrer Kindheit teilt sie Tipps für gesunde und leckere Gerichte, die im Handumdrehen gelingen.
Daniel Petri zeigt Schritt für Schritt mit professionellen Anleitungen wie einfach und lecker Kochen sein kann. Egal ob Anfänger oder Profi – bei Let it cook heißt es: "Auch du kannst kochen!"
Martina Hohenlohe, Chefredakteurin des Gault&Millau, teilt einfache Rezepte, kulinarische Geheimtipps und empfängt spannende Gäste. Mit Unterstützung von Haubenköchen zeigt sie, wie Genuss und Alltag perfekt kombiniert werden können.
Sarah bereitet am offenen Feuer gerösteten Hummer und Prego Rindfleisch Spieße zu. Dazu gibt es eine Ananas-Mango-Weintrauben Salsa und zum Abschluss noch das Rezept für gesundes, süßes Powerfood: Kokos-Dattel-Bällchen.
In dieser Folge kocht Sarah Graham in White Pearl. Zum Dinner unter Palmen gibt es Reispapierfrühlingsrollen mit Garnelen, Zackenbarsch mit Kokos in Bananenblättern, Calamari mit Cajun-Gewürz und kleine Mango-Käsekuchen.
Unter einem alten Feigenbaum mit Blick auf den Strand hat Sarah heute ihre Outdoor-Küche aufgebaut. Es gibt in Bier gegarte Muscheln mit Chorizo, Piri Piri Schweinbauch mit frischem Krautsalat und Rum-Bananencrumble mit Kakao und Kokos-Eis.
Heute kocht Sarah Graham über den Dächern der pulsierenden Metropole Maputo - einer modernen, afrikanische Stadt mit einer geradezu ansteckenden Energie.
In dieser Folge zeigt Sarah Graham, was man alles aus Kokosnüssen zubereiten kann: zum Beispiel ein cremiges Garnelen-Kokos-Curry oder einen saftigen Ananas-Nektarinen-Cashew-Kuchen mit Kokoszucker, Kokos-Öl und Kokos-und Cashew-Mehl.
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