Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Ben Greeno - der gebürtige Brite macht in Sydney von sich reden. Diesen Monat bringt er sein Australien als Gastkoch in den Salzburger Hangar-7.
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Sarah besucht ihren Bruder in "Bushman Rock". Mit im Gepäck: die Zutaten für gepfeffertes Roastbeef, Rote-Bete-Avocado-Linsensalat und eine Espresso-Baisertorte! Denn das alles bringt Sarah beim großen Familientreffen auf den Tisch!
Chundu Island ist eine kleine Landzunge am Sambesi-Fluss mit feinem Sandstrand. Der perfekte Ort für eine stimmungsvolle Familienfeier am Lagerfeuer mit Hühnerspießen, Fischfrikadellen in Ananas-Salsa und selbstgemachtem Eistee.
In der "David Livingston Safari Lodge" bereitet Sarah Graham ein spezielles Dinner für die Wildhüter zu, die sich hier zum Schutz der Löwen engagieren: Reispapierröllchen, gegrillter Lachs und Panna Cotta versüßen den Abend am Fluss.
Sarahs "Bubuti", ein typisch afrikanischer Hackfleisch-Auflauf, weckt Kindheitserinnerungen! Außerdem: Flusskrebse, Spargelsalat, Kapuzinerkresse-Pesto und Mini-Donuts mit Schokoladendip.
Heute kocht Sarah in einem wahren Naturparadies - dem "Gondwana Game Reserve": Maisbrot mit gegrillten Tomaten, Rumpsteak, einen Salat aus Gerste, Spinat und Pilzen und als Dessert ein erfrischend-spritziges Basilikum-Minz-Beeren-Sorbet.
Ein Fest für den Gaumen - das verspricht Sarah Grahams Aufenthalt in der Gegend um Knysna, einem Naturparadies an der Garden Route in der malerischen Westkap-Provinz von Südafrika.
Wir begleiten Sarah Graham und ihre Familie heute auf eine Bio-Fischfarm in einem wunderschönen Tal inmitten von Weinbergen. Was für ein bezaubernder Ort für ein Family-Dinner unter freiem Himmel!
Heute sind wir in der Halbwüste Karoo mit dem Städtchen Prince Albert. Auf den Tisch kommen: würzig gebackene Frühstückseier mit Chorizo, Lammkoteletts mit Gremolata und Polenta-Chips sowie eine würzige Chai-Schokoladen-Tarte als Dessert.
Heute darf sich ein ausgezeichneter Spitzenkoch von Sarah Grahams Gerichten verführen lassen: kann ihre moderne Version des Küchen-Klassikers Nizza-Salat mit Thunfisch in Sesam-Mantel, Quinoa und pochiertem Ei den Profi überzeugen?
Ein Team angehender Paläontologen kommt heute in den Genuss von Sarahs Kochkünsten: aufgetischt werden Pfirsich-Gorgonzola-Tartelets, ein überraschend unkomplizierter Schokoladen-Blechkuchen und vieles mehr!
Auf Sarah Grahams Reiseroute steht diesmal das südlich von Johannesburg gelegene Soweto. In dieser pulsierenden Stadt schlägt das Herz Südafrikas - das gilt auch für die Küche!
Sarah Graham nimmt Sie in dieser Folge mit nach Maboneng. Hier kocht sie mit Chefkoch Calvin Joel in der "Joburg Culinary and Pastry School": Gnocchi mit Brunnenkresse-Pesto, sommerliche Ananas-Melonenspieße mit Minz-Sirup und Crème brûlée.
Sarah lebte nach ihrem Universitätsabschluss in Harare und hat dort noch immer viele Freunde und Verwandte. Ein Besuch im nahegelegenen Imiri Wildlife Conservancy steht ganz oben auf dem Programm.
Sarah besucht ihren Bruder in "Bushman Rock". Mit im Gepäck: die Zutaten für gepfeffertes Roastbeef, Rote-Bete-Avocado-Linsensalat und eine Espresso-Baisertorte! Denn das alles bringt Sarah beim großen Familientreffen auf den Tisch!
Chundu Island ist eine kleine Landzunge am Sambesi-Fluss mit feinem Sandstrand. Der perfekte Ort für eine stimmungsvolle Familienfeier am Lagerfeuer mit Hühnerspießen, Fischfrikadellen in Ananas-Salsa und selbstgemachtem Eistee.
In der "David Livingston Safari Lodge" bereitet Sarah Graham ein spezielles Dinner für die Wildhüter zu, die sich hier zum Schutz der Löwen engagieren: Reispapierröllchen, gegrillter Lachs und Panna Cotta versüßen den Abend am Fluss.
Heute treffen Andy & Ben einen Koch, der die australische Küche mit afrikanischen Einflüssen belebt hat.
Andy und Ben begleiten einen Wallaby-Jäger und helfen mit, Wallabys küchenfertig herzurichten.
Bens Vater nimmt die beiden Jungs mit zum Abalonen Tauchen. Wir lernen wie man sie auslöst und zubereitet.
Der kulinarische Road-Trip durch Australien startet in Tasmanien und mit der besten Rinderfarm weit und breit.
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