Nigel ermutigt uns, in der Küche zu experimentieren und das Selbstvertrauen zu haben, währenddessen Gerichte zuzubereiten. Er besucht auch die Kleingärtner vor Ort und kreiert aus den Früchten ihrer Arbeit ein schmackhaftes Festmahl.
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Nigel zeigt uns, wie überraschend vielseitig die Zutaten in unserem Wochenshop sein können und beweist, dass es möglich ist, durch das Ausprobieren von etwas anderem in der Küche unser Essen nach unserer Stimmung zu gestalten.
Nigel findet Wege, um das Beste aus den Zutaten aus dem Wochenladen herauszuholen – vom Rippchen bis zum letzten Schälen seines Butternusskürbisses.
Dass einfaches Kochen manchmal einfach das Beste ist, zeigt Nigel mit cleveren Rezepten, die den Wocheneinkauf optimal nutzen – eine Pfanne nach der anderen.
In dieser Folge mit Markus Wasmeier: Diese Ausgabe des meine Familie & ich Gastspiels enthält ein besonderes Schmankerl. Küchenchef Jörg Götte kocht diesmal auswärts in historischem Ambiente. Er besucht Markus Wasmeier in seinem altbayerischen Museumsdorf, das originalgetreu erhaltene Bauernhäuser, eine Brauerei, eine Kapelle und vieles mehr zu bieten hat. Zusammen bereitet Jörg Götte mit dem Museumsküchenchef Gabriel Petrariu eine Zucchinicremesuppe mit fangfrischem Saibling und ein regionales Gulasch vom regionalen Rind zu. Der zweifache Olympiasieger Markus Wasmeier lässt es sich natürlich nicht nehmen, die zubereiteten Gerichte zu probieren und dabei über seine, vom Museum entfachte, Leidenschaft zu sprechen.
In Herrgottsfrühe durchstreift der Gastspiel-Moderator Jörg Götte suchend die bairischen Wälder und wird tatsächlich auch fündig, denn sein heutiger Gast Harald Rüssel führt nicht nur einen Landgasthof an der Mosel als renommierter Sternekoch, sondern ist auch leidenschaftlicher Jäger und somit um diese unwirtliche Zeit durchaus des Öfteren schon auf der Pirsch im grünen Hain.
Die Foodbloggerin Theresa Baumgärtner ist heute zu Gast im "Meine Familie & ich"-Gastspiel. Die junge Weltenbummlerin erzählt in der Sendung von ihrem Alltag, von ihren Inspirationsquellen und ihrer großen Liebe zum Reisen. Zusammen mit Küchenchef Jörg Götte wird in drei Gerichten der Hauptdarsteller, die Erdbeere, in völlig verschiedenen Facetten zubereitet. Von kleinen Erdbeerküchlein über herzhafte Amuse Bouche bis hin zu Erdbeer-Sushi überraschen sich die beiden Köche gegenseitig mit neuen Anregungen und Ideen!
In der heutigen Folge von "meine Familie & ich tv - Gastspiel" dreht sich alles rund ums Korn. Getreide-Expertin Frauke Weissang besucht gemeinsam mit Küchenchef Jörg Götte die Würmmühle nahe München. Vor Ort schauen sich beide an, wie das gesunde Korn gemahlen wird. Seine Vollendung findet das Korn bei der Wahlitalienerin in einer Weichweizenpfanne mit Garnelen und einem italienischen Klassiker: Dinkel-Minestrone. Küchenchef Jörg Götte bereitet eine rustikale Bauernpfanne mit Lachs zu. Dazu gibt es noch jede Menge Infos zu den nahrhaften Körnern.
Wenn die Nächte anbrechen, macht Nigel die Art von Essen, die dunkle regnerische Abende wirklich erhellen kann. Nigel kreiert köstliche Mahlzeiten für eine Woche, die wirklich einfach zuzubereiten sind.
Ob süß-sauer, heiß-kalt oder scharf-kühl, mit den richtigen Geschmackskombinationen lassen sich fantastische Ergebnisse erzielen. Nigel Slater betrachtet einige Zutaten, die für einen echten Kontrast auf dem Teller sorgen.
Nigel verwendet einige seiner Lieblingsnahrungsmittelkombinationen als Ausgangspunkt für eine weitere Reihe einfacher und köstlicher Mahlzeiten. Er durchsucht seine Schränke, seinen Kühlschrank und sein Gemüsebeet, um neue Kochmethoden zu finden.
Wer kann überall gleichzeitig sein? Richtig. Niemand. Allerdings hat Yvette van Boven - Kochbuchautorin, Restaurantbesitzerin und Künstlerin - so viele Facetten, dass Küchenchef Jörg Götte fast zu glauben beginnt, sie könne das mit dem gleichzeitigen Überall. In dieser Folge werden die beiden miteinander einen kulinarisch aufregenden Tag verbringen und gemeinsam leckere Sommergerichte zubereiten, wie zum Beispiel den Tausend-Tomaten-Salat. Und wer bitte möchte da noch gleichzeitig woanders sein? Richtig. Niemand.
In München serviert Mangal knusprig gebratene Selleriescheiben auf einer fruchtigen Kräuter-Tomatensauce, die übrigens auch hervorragend zu Pasta passt oder sich als Pizzasauce eignet. Frische Petersilie und Limette runden das Gericht perfekt ab. Nassim backt in Algerien Baghrir. Diese marokkanischen Pfannkuchen werden traditionell mit geschmolzener Butter und Honig serviert. Man kann sie auch mit Datteln oder Marmelade genießen und einem Glas Minze Tee. Und mit Limetten schließt Esther den Kreis, denn die Kombination aus einer zarten Limettenglasur und knusprigen Pistazien macht ihren Avocado-Kuchen zu einem besonderen Genuss. Guten Appetit.
In Lappeenranta gitb es in dieser Folge Spinatpfannkuchen nach finnischer Art. Elisa macht vor, wie man Pinaattiletut zubereitet – ein echter Klassiker der finnischen Küche, beliebt bei Kindern und Erwachsenen. Mangal zeigt in ihrer ayurvedischen Küche, wie man Rosenkohl aus dem Ofen ganz einfach, gesund und unglaublich lecker zubereiten kann – ohne Bitterkeit und mit einer herrlich knusprigen Note. Und am Niederrhein präsentiert Esther ein perfektes Rezept für alle, die schnelle, vegetarische und hausgemachte Kekse lieben. Ideal als herbstlicher Snack, für die ganze Familie oder als süßes Mitbringsel.
Nigel kocht sieben köstliche Gerichte mit einfachen Rezepten, die hochwertige Zutaten weitergeben und beweisen, dass wir uns selbst etwas gönnen können, ohne die Bank zu sprengen.
Nigel beweist, dass die Lebensmittel, die wir Woche für Woche einkaufen, immer aufregend sein können, indem er uns einige neue köstliche Geschmackskombinationen vorstellt, um den Wochenladen neu zu beleben.
Nigel zeigt, wie die schrumpfenden Veilchen der Küche zum Glänzen des Kochens beitragen können, indem er einige oft übersehene Grundnahrungsmittel in sensationelle Gerichte verwandelt, mit einem Rezept für jeden Tag der Woche.
Während er sich durch seinen Wocheneinkauf arbeitet, zeigt Nigel, wie man mit Zutaten aus dem Garten oder den Geschäften kochen kann. Er beweist, dass es kreative Möglichkeiten gibt, jeden Tag der Woche leckeres Essen zu haben.
Brot backen auf dem Grill? Ja, das geht – und wie! Ob Roggenbrot, Sauerteig oder Sandwich-Stage – mit Feuer und Rauch entsteht eine Kruste, die süchtig macht. Dazu gibt's die besten Tipps für Teig unter freiem Himmel. Diese Folge ist die Krönung jeder Grillrunde – und der Beweis, dass Grills mehr können als Fleisch.
Reh, Hirsch & Wildschwein gehören nicht nur in den Wald, sondern auch auf den Grill. Mager, aromatisch und nachhaltig – Wildfleisch überzeugt mit Charakter und Qualität. Wir zeigen, wie man Wild richtig zubereitet, ohne Angst vorm Zartwerden. Natur trifft Flamme – rau, ehrlich und richtig gut.
Nigel Slater lässt sich von seinem Gemüsebeet inspirieren und kreiert eine Woche lang einfache, aber köstliche Mahlzeiten.
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