Dopo alcune incongruenze nelle vendite, Allen, proprietario di ShoreFyre, contatta Charles Stiles. Le spie Jordan e David scoprono un problema con il negozio di surf vicino.
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Francesco, proprietario di Zio Cecio a Dallas, sente delle terribili recensioni sul cibo Tex-Mex servito nel suo ristorante italiano. L'uomo chiama Charles Stiles ad indagare.
Il proprietario del Corbin Bowling Center ha bisogno di aiuto a causa di lamentele da parte di clienti. Le spie scoprono che lo staff non punisce degli atteggiamenti sbagliati.
Alcuni ristoratori si affidano a un gruppo di 'spie' e all'ausilio di telecamere nascoste per controllare i loro impiegati e scovare i dipendenti piu' indisciplinati.
Dopo alcune incongruenze nelle vendite, Allen, proprietario di ShoreFyre, contatta Charles Stiles. Le spie Jordan e David scoprono un problema con il negozio di surf vicino.
Rick ha notato un calo negli introiti nel suo ristorante a Dallas, lo Stokers Ice House. L'uomo deve convincere sua madre, in pensione, a riprendere la posizione di manager.
Un calo delle vendite preoccupa molto Jimmy, proprietario del ristorante Rockabillies di Arvada, soprattutto durante la mostra estiva di auto d'epoca. C'entra forse il suo staff?
Vic, proprietario del Colombo Italian Steakhouse di Eagle Rock, California, chiede aiuto a Charles quando la mancanza di armonia tra i suoi dipendenti mette in pericolo l'attivita'.
Quando la faida tra i dipendenti di una pizzeria si fa seria, il proprietario John ricorre all'aiuto di Charles.
Chiara Maci e' a Monza dove assaggia e assiste alla preparazione della vera luganega locale per poi cucinare, in compagnia di Valentina, un menu' tipico della tradizione brianzola.
Chiara Maci arriva a Mantova per scoprire la tradizione culinaria della citta' lombarda, attraverso piatti come i tortelli di zucca e la mostarda mantovana.
Il Lazio si racconta tra i boschi dei Cimini e i colli romani: Caprarola celebra la nocciola, mentre Zagarolo brinda alla sua storica festa dell'uva.
Nonna Lalla prepara: stracciatella con brodo di gallina, zabaione e crostata con marmellata di limone.
Nonna Lalla cucina Pane coni broccoletti e Trippa.
Nonna Lalla cucina Cannelloni e Biscotti della nonna Maria.
Nonna Lalla prepara: gnocchi di patate al pesto, lombrichelli e pizza fritta.
Nonna Lalla prepara: crespelle, pane ammollo e ciambellette al vino.
Chiara Maci parte per Forli' alla scoperta delle sue tradizioni culinarie, come la piadina romagnola, la salsiccia e uva, i passatelli in brodo e la zuppa inglese.
Chiara Maci arriva a Imola e incontra Monica, con lei cucinera' un menu' tipico imolese, con le sue caratteristiche di terra di confine tra Emilia e Romagna.
Protagoniste di puntata la sagra dell'aglio e la sagra dei cappelletti al cicciolo che ci raccontano l'Emilia-Romagna.
Il proprietario del Lenny's Deli a Los Angeles chiede a Charles di indagare sulla pasticceria, poiche' teme che il locale si stia prendendo un po' troppa liberta' sugli ordini.
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