Zwiebeln - Mitglieder der unterschätzten Allium-Familie werden erforscht. Jamie erntet einige seiner ersten Zwiebeln des Jahres und macht einen knackig-frischen Käse-Zwiebel-Salat. Die roten Zwiebeln verwendet er in einem Zwiebel-Kartoffel-Al-Forno mit zartem Schweinefleisch.
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Schweinefleisch - Jamie brät sein Mutterschiff, eine halbe Schweineschulter mit allem Drum und Dran, und macht aus den Resten kleine Dim-Sum-Brötchen, die den Gaumen verwöhnen.
Jamie ist auf der griechischen Insel Ikaria, wo die Menschen im Durchschnitt ein Jahrzehnt länger leben und 60 % der 90-Jährigen noch körperlich aktiv sind.
Los Angeles - Los Angeles ist ein Synonym für Glamour. Östlich des Hollywood-Zeichens befindet sich Amerikas größte Konzentration mexikanischer Einwanderer. Hier entdeckt Jamie eine Gemeinschaft, die stolz auf ihr Essen ist, sich der Familie verpflichtet fühlt und danach strebt, den amerikanischen Traum zu verwirklichen.
Tinie Tempah - Tinie Tempah kocht einen nigerianischen Streetfood-Klassiker - Suya - einen scharfen Rindfleischspieß Jamie macht seinen ultimativen Salt & Pepper-Tintenfisch, und Jimmy serviert authentisches italienisches Gelato aus einer selbstgebauten Eismaschine.
Jamie eröffnet die Veggie-Party mit einem kühnen Burger aus schwarzen Bohnen, gefolgt von einem verkohlten, knackigen Salat mit den coolsten Croutons, einem würzigen Currysingen mit Gewürzen und Veggie-Carbonara.
Auf der sonnigen Insel Sardinien trifft Jamie eine Tomatenzüchterfamilie, die stolz auf eine besondere Tomate ist, die so lecker ist, dass sie kein Salz braucht.
Dank Jamies One Pot Gerichten erübrigt sich die Frage: Was essen wir heute? Diesmal bereitet er einfache, aber höchst aromatische Gnocchi und pikante Mega-Fleischbällchen zu, die blitzschnell gelingen! Zu guter Letzt verrät Jamie eines seiner Lieblingsgerichte: einen "auf dem Kopf stehenden" Fischauflauf.
Beef Stroganoff - Marokkanische Muscheln - Jamie Oliver zaubert ein Rinder-Stroganoff mit lockerem Reis, roten Zwiebeln und Petersiliengurke. Später macht er marokkanische Muscheln mit Tapenade-Toasties und Gurkensalat.
In der letzten Vorrunde treten sechs weitere Kandidaten an, um die Jury von ihrem Kochbuch-Konzept zu überzeugen.
Jamie und sein Vater nehmen einen Pub-Klassiker aus den 80er Jahren wieder auf: das mächtige Chicken Kiev. Jamie ist der Meinung, dass dieses königliche Gericht definitiv ein Revival verdient hat. Als nächstes kocht Jamie seine Version der italienischen Institution Spaghetti vongole.
Andalusien - In Andalusien in Südspanien dreht sich alles um feierliche Zutaten und Produkte. Nach dem Training in Spaniens ältester Stierkampfarena kocht er Gartengazpachio, in Salz gebackenen Fisch, "gepimpte" Chorizo und Tomatensalat sowie ein Wachteleier-Frühstück.
Die Hintergründe und das aktuelle Leben der Absolventen werden erforscht, während sie ihre Präsentationen für die Kuratoren der Fifteen Foundation vorbereiten. Thasanee erkennt, dass ihr Traum scheitern könnte, und Aaron kämpft darum, Leidenschaft für ein Restaurant zu entwickeln, das vom "The Cock" aus betrieben wird.
Pork Marsala - Koh Samui Salad - Das Menü von Chefkoch Jamie Oliver umfasst Schweinefleisch-Marsala, Steinpilz-Reis und Frühlingsgemüse außerdem Koh Samui Salat, Chili-Tofu und Thai-Nudeln.
Fettuccine, geräucherte Forelle, Spargel und Erbsen - Black Bean Beef Burgers, Nudeln und Gurkensalat - Jamie kocht Fettuccine, geräucherte Forelle, Spargel und Erbsen dazu Black Bean Beef Burgers, Nudeln und Gurkensalat.
Jamie setzt seine Superfood-Reise um die Welt fort. Seine Reise führt ihn nach Sardinien, wo er von der seltenen lokalen Pasta und den Fertigkeiten, die für ihre Herstellung erforderlich sind, begeistert ist.
Kartoffeln - Jeder liebt Kartoffeln. Jamie schwärmt von diesen unterirdischen Juwelen und macht den perfekten Kartoffelsalat aus frisch gegrabenen Frühkartoffeln, die sich von ihrer besten Seite zeigen. Jamies Begeisterung ist ansteckend, während er und Brian erforschen, was unter der Erde liegt.
Spargel - englischer Spargel ist weltberühmt und mit einer kurzen Saison von sechs Wochen etwas wirklich Wertvolles. Jamie hat sein eigenes Beet und möchte das Beste daraus machen. Deshalb gibt es bei ihm Spargel zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Asiatischer Lachs - Jamie zeigt, wie man Lachs nach asiatischer Art, Nudelsuppe, Bohnensprossensalat und Litschi-Dessert in weniger als einer halben Stunde zubereitet.
Wurst-Cassoulet - Jamie zeigt, wie man in nur 30 Minuten eine Art Wurst-Cassoulet, einen warmen Brokkolisalat und einen Beeren-Pudding-Kuchen zubereitet.
Joe Lycett - Einer der beliebtesten britischen Komiker, Joe Lycett, besucht den Southend Pier und Jamie verwandelt ihn in die italienische Nonna, die er schon immer sein wollte. Dann werden die Jungs auf einer Forellenfarm in Hampshire ins kalte Wasser geworfen.
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