Epicerie Fine

Sète, l'île Singulière selon Paul Valéry, se niche entre la Méditerranée et l'étang de Thau. Ce dernier, deuxième plus grand étang de France avec ses 7500 hectares, abrite une faune marine variée. Des pêcheurs comme Vincent D'Aquino y exercent leur métier, récoltant dorades, anguilles, loups, mais aussi coquillages tels que palourdes, moules, violets et petits oursins. L'étang, mélange d'eau salée et douce, fait la richesse de cette région au cadre unique.